По какви причини цените на храните нарастват след блокирането през последните три месеца; NewMoney

По време на ограниченията на трафика, причинени от здравната криза, търговията с храни беше единствената, която работеше. На този фон обаче цените са се повишили, особено за месото и месните продукти. И това е само началото, предупреждават експерти.

след

През първата половина на март големите търговски мрежи регистрираха рекордни продажби, породени от вълнението, създадено от мерките за защита, приети от властите. Публикуваната официална статистика също така показва, че търговията на дребно е нараснала през първото тримесечие на 2020 г. с 9,4% в сравнение със същия период на миналата година. Най-високите стойности на продажбите са регистрирани в хранителния сегмент, според оценки на Националния статистически институт (INS).

На този фон, от увеличението на потреблението, НИС установи през март 2020 г. ускоряване на цените на храните с 5,11%, най-високото ниво от юли миналата година. Сега играчите в хранително-вкусовата промишленост потвърждават възходящите тенденции в цените и приписват това както на пазарното поведение, така и на проблемите с операторите, от производството до вноса и мерките за здравна сигурност.

Историята на прасето

„Откакто кризата започна, икономическата активност беше хаотична. Включително в хранителната индустрия ", казва Флорин Буркулеску, президент на кооперация aara Mea, един от основните доставчици на местни продукти за веригата магазини Kaufland. С около 940 фермери от десет окръга в кооперацията, My Country имаше оборот от 45,05 милиона евро през миналата година. Според Буркулеску хаосът е бил във всички производствени сегменти в хранително-вкусовата промишленост, като причината е внезапно нарастване на потреблението, последвано от спад. „Ако нямате консумация, имате синкоп в производството. Днес имате поръчки от пет тона, утре - един тон ", обяснява Буркулеску начина, по който търговецът на храни е работил по време на ограниченията за пътуване. При тези условия възникнаха проблеми в производствената верига, по-специално при доставката на суровини, със специална ситуация в случая на свинско месо.

Румъния не произвежда прасенца за угояване, подробности за Буркулеску, така че той трябва да ги внася. И тъй като транспортът също беше сериозно засегнат по време на транспортни и здравни ограничения, вносът на прасенца за угояване беше спрян за поне два месеца. По този начин местните фермери ще се нуждаят от време за производство на свинско месо за клане, поради което месопреработвателите ще се фокусират върху вноса. Следователно Буркулеску изчислява, че на първа фаза може да има 5-6% увеличение на цената на свинското месо. И е малко вероятно цените да се стабилизират в бъдеще.

"В резултат на африканска чума по свинете, местното производство на свинско месо намаля и ние станахме зависими от вноса в съотношение 85% ", добавя Драгоу Фрумосу, президент на Федерацията на синдикатите в хранителната индустрия. Според него най-големите проблеми ще се появят в зоната за преработка на месо. Местните производители на свинско месо също ще увеличат цените на фона на проблеми с фуражите, които ще възникнат поради суша, а разходите за санитарни мерки също ще поскъпнат. По този начин, казва Фрумосу, ще има малки компании, които ще фалират. "През следващия период вярвам, че цената на свинското месо ще продължи да расте и ще се увеличи някъде между 10 и 15%", изчислява той.

Малко пари, високи цени

В следващия период, също поради сушата, се очаква повишаване на цените на хлебните изделия. „За хляба ще имаме повишаване на цените, започвайки от средата на юли, с връх през август“, очаква Фрумосу, но без да напредва възможен процент. Той казва, че цената на хляба ще зависи от обема на вноса на пшеница. Колкото по-ниски са те, толкова по-ниски ще бъдат цените на пекарните.

Има няколко по-малко проблеми с млякото. "Този сектор не зависи твърде много от вноса," казва Флорин Буркулеску. Но и тук възникнаха проблеми поради хаотични продажби, които бяха по-високи в началото на ограниченията и след това намаляха, което доведе до натрупване на запаси при производителите. Също така трябва да се отбележи прекратяването на програмата „Мляко и рог“, която промени хода на тези, които доставят млечни продукти в образователната система.

Не на последно място, преработвателите на риба също имат проблеми. „През този период оперативните разходи се увеличиха. Двойни смени, медицинско оборудване, ниски продажби ", уточнява той Дан Бухай, собственик на преработвателя на рибни продукти Deltaica, Тулча, и съосновател на ресторантите „Иван Пескар“ в Букурещ и Тулча. Според Бухай печалбата от този период е била нулева, като най-засегнати са производителите с висока експозиция в сегмента HoReCa. В неговия случай доставките до HoReCa представляват около 20% от бизнеса. Ето защо той вярва, че 50% експлоатация на ресторанти, хотели и пансиони може да повиши морала на производителите в хранителната индустрия. Според Dragoș Frumosu тези, които са направили акции, ще трябва да пазаруват отново, но на фона на по-високи цени и намалени доходи.

Предприемачите на храни обаче очакват, че пред постепенното премахване на ограниченията, допълнителните разходи, които трябва да започнат да намаляват. Те оценяват леко пазарно уреждане не по-рано от октомври, а дотогава избягват да правят прогнози, свързани с развитието на цените и продажбите, тъй като нещата все още са в съответствие.

Фигури от фермата

Доклад на Националния статистически институт (INS) показва как се е увеличил броят на животните във фермите в Румъния в периода 2006-2019 г.

  • S пада. Според изчисленията, направени от INS, стадата свине в румънските ферми са били през 2019 г. на ниво от 58,1% в сравнение с 2006 г.
  • Овце и кози. Стадата овце и кози започнаха да растат, достигайки ниво от 11,923 милиона глави през миналата година, с 41,8% повече спрямо 2006 г.
  • L ок. В йерархията на страните-членки на Европейския съюз, Румъния миналата година зае третото място по стада овце и кози от местните фермерски ферми.
  • Птици. През 2019 г. общият брой на възрастните птици се е увеличил с 2%, а носачките - с 10,1%, спрямо 2016 г., показва анализът, публикуван от INS.

Тази статия се появи в брой 92 на списание NewMoney. СНИМКА: Гети

С над 20 години опит в румънската преса, Флорел Ману дебютира в радио PRO FM, след което продължи дейността си в няколко медийни тръста като PRO TV, Antena1 и Antena3, Adevărul, The Money Channel. Той обхваща областите на търговията на дребно, недвижимите имоти и туризма.