Плодове киви, суперхрана в Унгария за чисто хранене
НА Киви в допълнение към портокалите и бананите, нашият най-популярен екзотичен плод, който унгарското общество консумира най-вече през зимата. Въпреки че не всички го харесват, малко са унгарците, които все още не са опитали сладките, сочни плодове. Познаваме две основни разновидности, традиционното зелено киви и златното вътрешно киви, въпреки че първото е много по-разпространено у нас. И двете имат фантастични стойности на съдържанието и също така заслужават етикета за суперхрана заради широкия си списък с ефекти върху здравето. В нашата статия представяме този страхотен плод от всички страни.
Ето и плода на кивито
История на киви:
Противно на общоприетото схващане, плодовете киви не идват от тропиците, а от Китай. Оригиналното му име е „ян тао“, което означава „праскова-ягода“. През 1900-те той за пръв път идва в Нова Зеландия от Китай и тръгва оттам на завоевателното си пътуване. Също така е получил името си от кивито, вид птица, роден в Нова Зеландия, тъй като тази птица също има малки, сферични и кафеникави пера, наподобяващи космата кожа на плода. Плодът расте на голямо дърво, което може да нарасне до 30 метра височина. Отглеждането му е изпробвано в много страни с по-малък успех. В момента, до Нова Зеландия, Италия е най-голямата сила за износ. Малко хора знаят, че кивито расте и у нас. От няколко години малко село в Зала произвежда унгарски киви за тонове.
Съдържание на хранителни вещества в кивито
Едно парче киви съдържа:
- Макронутриенти: 13g въглехидрати, 1g протеин, 0.5g мазнини, 2.7g фибри (56 калории)
- Основни микроелементи: 85 mg витамин С (141% DV), 36,7 микрограма витамин К (46% DV), 284 mg калий (8% DV), 1,3 mg витамин Е (7% DV), 0,1 милиграма мед (6% DV), 22,7 микрограма фолиева киселина (6% DV)
Ефекти върху кивито върху здравето
Огромна бомба с витамин С и Е
Една от основните причини, поради които износът несъмнено се класифицира като суперхрана, е високата им антиоксидантна стойност. Антиоксидантите са много важни, защото действат срещу свободните радикали, които увреждат тялото. Норвежко проучване показа, че консумирането на 1-2 киви на ден значително намалява вътрешното окислително увреждане, причинено от свободните радикали. (1) Една от причините за това е, че кивито има по-високо съдържание на биологично активен витамин С, отколкото дори портокалите. (Яденето на плод с едно око умножава дневните нужди на възрастен от витамин С.) Това помага за възстановяване на увредените тъкани и поддържане на тяхното здраве. В допълнение към витамин С, кивито е богато и на витамин Е. Според мнозина витамин Е е най-силният антиоксидантен витамин, който заедно с витамин С, естествените антиоксидантни съединения, открити в кивито и полифенолите, осигурява изключително силна имунна подкрепа сред плодовете.
Подхваща борбата срещу стареенето на кожата
Малцина знаят, но колагенът е най-важният протеин, който е не само важен за нашите мускули, но и е отговорен преди всичко за здравината на съединителните тъкани и особено за твърдостта на кожата. Въпреки че кивито не съдържа колаген, витамин С, който играе основна роля в синтеза на колаген, е още повече. Не затова обаче го смятаме за разкрасяващо! Изследванията показват, че полизахаридите в кивито могат да удвоят произвеждащия колаген ефект на витамин С.! (2) Ако това не беше достатъчно, плодовете съдържат каротеноид, наречен лутеин, който може да намали увреждането на кожата при излагане на UV светлина. Кивито може да направи кожата по-красива не само вътрешно, но и външно, така че много козметични компании вече използват масло от семена на киви в своите продукти.
Подобрява здравето на дихателните пътища
Плодове с високо съдържание на витамин С, като киви, се използват успешно при лечението на много респираторни заболявания. Също така открихме две проучвания, при които децата с астма и други респираторни заболявания и инфекции са имали благоприятни реакции след добавяне на плодове киви към диетата си. И двете проучвания стигат до заключението, че плодовете са в състояние да намалят симптомите на пациентите, включително намаляване на продължителността на хрипове, главоболие и болки в гърлото.