Плодове, биология
Разгледайте на фигурата (фиг. 75) изображенията на плодовете. Кои са сухи и кои сочни?
Образуване и структура на плодовете
В много растения, например рапицата, грахът, сливите, плодовете се образуват от яйчника. В повечето растения обаче други части на цветето също участват в образуването на плодовете. Например в ягодите съдът участва в образуването на плодовете, а в ябълковото дърво всички части на цветето (фиг. 75).
Малина, лютиче, гравилата имат няколко плодника в цветето. Всеки от тях образува плод, а заедно плодовете образуват съставен (сложен) плод (фиг. 75).
Семената вътре в плода се развиват от яйцеклетките. Колкото повече яйцеклетки, толкова повече семена се образуват в плодовете. Според броя на семената плодовете се разделят на едносеменни и многосеменни. Едносеменните плодове са типични за череши, пшеница, слънчоглед; полисперми - за домат, звънец, грах.
Семената са заобиколени от перикарп, който може да бъде сух и сочен. На тази основа плодовете се разделят на сухи и сочни. Сочни плодове, например, касис, череши, малини. Сухи плодове - грах, дива ряпа, звънец.
Много плодове имат три различни слоя в перикарпа. По този начин при слива външният слой е представен от тънка кожа, средният слой е пулпата, а вътрешният слой е кост, вътре в която има семе (фиг. 9). Оранжевото има жълт външен слой, средният е бял, а вътрешният е сочен, заобиколен от филм.
Плодовете са много разнообразни по форма, размер и цвят.
Сочни плодове
От сочните плодове най-известни са ягодоплодни, костилки, ябълки, тиква (фиг. 76).
Ябълката е плод на ябълка, круша, дюля. Освен това е сочен и многосемен. За разлика от зрънцето, вътрешният слой на перикарпа, който се развива от стената на яйчника, е кожест. Ябълковата каша се формира от всички останали части на цветето.