Пълноценна диета без мляко - за деца
Поради алергии или непоносимост, може да се наложи млечните продукти да бъдат пропуснати от диетата на детето още по-дълго. Попитахме диетолога Еник Райчик, експерт по детско хранене в Центъра за алергии в Буда, за това какво да търсим във връзка със заместването на млечните продукти.
Какво има в млякото?
Кравето мляко се състои от значителна част от водата, която съдържа минерали като калциев фосфор и селен, лактоза и витамини като витамин D, витамин B2 и B12. В допълнение, той съдържа мастни киселини и протеини в по-големи количества. По отношение на пропорциите, като консумираме 1dl мляко, приблизително 3-3g мазнини и протеини и 5g въглехидрати навлизат в тялото ни. Според препоръките се препоръчва да се консумират 0,5 л мляко или еквивалентен млечен продукт на ден от 3-годишна възраст, въпросът е дали, тъй като можем да заменим това количество в безмлечна диета?
Бебешка храна
В случай на алергия към детски млечни протеини, растителните млека не са подходящи като заместител на кравето мляко. Поради ниското им съдържание на протеини, продължителното хранене с тях не осигурява необходимите за развитието на детето хранителни вещества, незаменими аминокиселини, витамини, минерали. От ранна детска възраст екстензивно хидролизираната формула е безопасна алтернатива на кравето мляко, което се препоръчва за поне две, но дори шестгодишна възраст. Тъй като тези специални медицински формули могат да се предписват, докато детето навърши шест години и те осигуряват всички хранителни вещества, необходими за развитието, препоръчваме да заместват млякото, ако детето с удоволствие го консумира. Ако не изберем формула, тогава месото, включително птици и яйца също са подходящи за заместване на протеина в млякото. Въпреки това, когато консумирате говеждо и телешко месо, обърнете внимание на развитието на възможни кръстосани алергии. За готвене вместо краве мляко и млечни продукти могат да се използват растителни млечни напитки, кремове, кремове за готвене, но съдържанието им на хранителни вещества и витамини се различава значително от млечните продукти от животински произход.