Пълнени зеле в саксия - Рецепта Femina

Израснал съм в населено място в Саболч, където нито един голям празник не е преминал без храна. Научих как да го направя от майка ми. По-голямата част от времето беше направено във фурната, така че винаги готвя в глинена купа, за да има поне „усещането“.

рецепта

Пълнено зеле от Саболч в глинена купа

Състав за 8 човека:

  • 1 плоско, тънко зеле (приблизително 1,2 кг)
  • половин килограм кисело зеле
  • половин кг кайма (най-добре смесено говеждо и свинско)
  • 1 чаша ориз "B"
  • 1 глава лук
  • 4-5 скилидки чесън
  • сол
  • пипер
  • доброкачествен червен пипер
  • 1 малка кутия доматено пюре
  • гъша мазнина
  • деликатес или люти смлени чушки

Подготовка:

Нарежете торса на зелето и го смелете във вода, колкото да го покрие. Когато водата започне да кипи, я успокояваме и използваме две вилици, за да отстраняваме непрекъснато зелевите листа, докато станат на разточителни размери.

Ако се е охладил малко, отрязваме листата от двете страни по дебелата жилка. По този начин можем да направим хубави малки пълнежи.