Пълнени телешки гърди открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 1,5 кг телешки гърди без кости
- 2 филийки сандвич хляб
- 15 cl мляко
- 100 г ориз
- 1 домат
- 1 таблетка концентриран пилешки бульон
- 1 шалот
- 2 скилидки чесън
- 200 г накълцан спанак
- 200 г телешко месо
- 100 г месо от наденица
- 20 cl бяло сухо вино
- 70 г масло
- 2 жълтъка
- Сол
- Пипер
- 4 подправки
Стъпки за подготовка
Нека месарят обезкости гърдата и го помолете да я отвори наполовина, без да я пробива, за да оформи джоб.
Пригответе плънката: сложете галетата да се накисва в млякото. Гответе ориза в подсолена вряща вода за 15 минути. Изцедете го внимателно.
Сварете домата, след което го обелете. След това го посейте и го нарежете на малки зарчета.
Смесете таблетката от бульон в 15 cl вода. Книга.
Обелете шалота и скилидките чесън, нарежете ги.
Запържете накълцания спанак, шалот и чесън в тиган в 20 г масло.
В купа сложете колбаса месо, говеждо месо, спанак, шалот, чесън, ориз и отцедени галета. Добавете жълтъците и накълцаните билки. Подправете със сол, черен пипер и бахар. Разбъркайте всичко добре.