Плюсове и минуси на вегетарианците и; vegetalieni; Д-р
Често има объркване между термините вегетариански и вегетариански не знаейки точно от какво се състои всеки един. Много малко хора знаят, че вегетарианците консумират мляко и млечни продукти, масло, сирене, яйца и изключват само месо и риба, докато вегетарианците консумират само зелени зеленчуци, сушени зеленчуци и зърнени храни и са тези, които дълбоко обвиняват експлоатацията на животни и всякакви същества. vii.За вегетарианците приемането на тази диета е нещо повече от това, това е начин на живот, който изключва всяка форма на експлоатация и жестокост към животинското царство и по този начин всеки продукт като: месо, риба, яйца, мед, мляко и производни и избягва всякакви алтернативни продукти за всичко, получено изцяло или частично от животни, като терминът и концепцията са въведени през 1944 г. от Доналд Уотсън. Имайки предвид всичко това, вегетарианците не консумират пчелен мед, стриди или охлюви - дори и да не са на по-високо ниво в еволюцията на вида.
Зеленчуковите диети могат да бъдат разделени на 5 категории:
• Вегетарианска диета: това е чисто растителната диета, изтласкана до крайност, като се елиминират всички продукти от животински произход. Протеините в диетата са от растителен произход: грах, нахут, боб, но също и от зелени зеленчуци, плодове и растителни масла. Изключва: месо, риба, яйца, млечни продукти, мед и всичко от живи същества, включително животински съставки като желатин.
• Ово-лакто-вегетарианската диета: тези, които приемат този тип диета, не ядат месо от всякакъв вид, но могат да ядат яйца, мляко, сирене и други млечни продукти.
• Лакто-вегетарианска диета: не яжте месо и яйца, а само зеленчуци и млечни продукти.
• Ово-вегетарианска диета: освен зеленчуци се консумират и яйца, без други продукти от животински произход или месо.
• Песко-вегетарианска диета: не се яде месо, но се разрешава консумацията на зеленчуци, яйца, млечни продукти и риба.
По този начин съюзниците на вегетарианците, които позволяват балансиране на приема на протеини, са: млечни продукти, яйца, соя, производни на зърнени култури (хляб, брашно, тестени изделия, ориз, грис) и сушени зеленчуци (сушен боб, грах). По този начин за вегетарианците списъкът с продукти със съдържание на протеин намалява, тъй като те не могат да консумират млечни продукти или яйца, оставайки само с продуктите, които внасят протеинови протеини от строго растителен произход.
Поне две от тези храни трябва да се намират при всяко хранене. Например препоръчват се зърнени продукти и млечни продукти, към които можете да добавите или яйце, или сушени зеленчуци, като всички те могат да бъдат допълнени от зелени плодове и зеленчуци.
Друг основен риск е дефицитът на желязо, основният източник на желязо за организма е месото и особено червеното месо. Разбира се, някои зеленчуци също съдържат желязо, но то е по-малко бионалично, т.е. по-трудно за организма да се усвои. Ако сте последовател на зеленчуковата диета, без да ядете месо и риба, можете да изберете сушени зеленчуци, яйца и мляко, за да избегнете недостиг на желязо. За вегетарианците, от друга страна, остава само опцията сушени зеленчуци. Ако усетите състояние на постоянна умора, не се колебайте да посетите Вашия лекар за консултация и анализ.
Хранителните вещества, за които трябва да се настоява при тези с вегетарианска или вегетарианска диета, са:
- витамин В12, В2 и В6
- Омега 3
- витамин D.
- калций
- йод
Ръководство за ежедневната диета на възрастен вегетарианец/вегетарианец: