Плазмен протеин, последната находка

Прочетете по-късно

Влезте или се регистрирайте, за да запазите тази статия за по-нататъшно четене.

плазмен

Някои шунки, продавани в супермаркета, не заслужават това наименование. Няколко от тестваните от нас продукти съдържаха толкова много добавки и „пълнеж“, че дори не отговаряха на определението за варена шунка. Проверявайте систематично процента на месото на етикета.

Всъщност две съставки са достатъчни за приготвяне на варена шунка: горната част на свинското бедро и саламура. Установихме, че индустриалните версии, предлагани в хладилните плотове на нашите супермаркети, съдържат много други елементи. Изискваме от производителите да посочат процента месо върху етикета и препоръчваме винаги да проверявате списъка на съставките за предварително опаковано месо.

До по-малко от 75% месо

Осем от 34-те тествани продукта не осигуряват процента на месото. Десет посочват процент месо под 95%, а един шунка дори споменава само 72%. Три евтини продукта в извадката не отговарят или едва отговарят на законовото определение за шунка - те съдържат твърде много вода и твърде малко месни протеини. Неприемливо.

Някои производители не се колебаят да добавят по-евтини пълнители като вода, нишесте, желатин или по-малко ценен протеин, за да намалят разходите си.

Обезмаслената шунка на Horeca Select флиртува с белгийското законодателство в сила. По-правилно би било тази шунка да се продава като „приготвено месо, пикник“. Тестовете показват, че шунката Albert Heijn и шунката от бели продукти не са в съответствие с белгийското законодателство. Но от тях не се изисква, тъй като те се внасят съответно от Холандия и Франция. Ето защо отдавна призоваваме за по-голяма унификация на европейските стандарти на високо ниво .