Пилешко къри със зелен фасул

• Порт: 4-ти
• Време: 45 мин
• Състояние: много лесно
• ккал: 457
• KH: 13 g
• Д: 35 гр
• В: 29 гр

Кухненски уреди

съставки

• 500 г пилешки гърди
• 500 г зелен фасул
• 400 мл кокосово мляко
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 чаени лъжички тайландска къри паста зелено
• 2 пролетни лука
• 2 шалота
• 2 скилидки чесън
• 1 прясно изцедена вар сурова
• 4 стръка магданоз
• 1 щипка морска сол (fleur de sel)
• 1 щипка черен пипер

подготовка

1. Измийте пилето и подсушете • Нарежете месото на парчета с размер хапка • Измийте и почистете зърната и нарежете на парчета с дължина около 3 см. • Варете зърната във вряща, леко подсолена вода за 8-10 минути.
2. Обелете и нарязайте на кубчета шалот • Обелете и нарежете чесъна • Почистете пролетен лук и нарежете на колелца или накълцайте на малки парченца • Измийте магданоза и разклатете на сухо, след това нарежете • Половината вар и изцедете сока.
3. Загрейте олиото в тигана и изпържете филето от пилешки гърди с шалот навсякъде • Добавете къри пастата и запържете с нея • Добавете чесъна и обезглавете всичко с кокосово мляко • Намалете котлона и оставете всичко да къкри няколко минути.
4. Отцедете зърната и след това добавете към месото в тигана • Разбъркайте сока от лайм и подправете всичко със сол и черен пипер • Добавете магданоза и младия лук, разбъркайте всичко заедно и сервирайте в голям съд.

Пожелаваме ви приятен апетит!

Нашият съвет: Домашният ориз от карфиол се съчетава особено добре с него.

* цялата хранителна информация се изчислява на порция

---