Хранене и пиене във Франция - мрежа Vile
Храната играе голяма роля в живота на французите. Защото храната има дълга традиция във Франция. Хората също обичат да говорят за ядене и пиене. Съставът на менюто, изборът на правилните вина или индивидуалните приготовления са честа тема на разговор. Нищо чудно - дълго хранене често се състои от поне пет вкусни курса.
Последователност на ястията във френската кухня
Най-важните ястия във Франция са вечерята и неделните обеди с цялото семейство. В най-простия случай типичното меню се състои от три ястия: предястие, основно ястие и десерт. Към него се сервира хляб багет. Картофите се считат за зеленчук, а не за гарнитура! Меню с пет ястия предлага междинен курс между предястието и основното ястие, така наречения антремет.
Основното ястие е последвано от плато със сирене и накрая десертът. При седем или повече курса порциите са съответно по-малки. Тогава има напр. Б. топло и студено предястие и две предмети.
Червеното вино и водата обикновено се пият с храна. След хранене французите сервират силно кафе с малко шоколад и коняк или подобни спиртни напитки.
Френските сосове като бешамел, беарнез, холандез, велуте и винегрет са световно известни.
Франция е страна на вината и сирената, от които се смята, че има от 360 до 500 различни вида.
Франция без багет? Едва ли може да си представим! Белият хляб е символ на французите. Точно както типичните френски сладкиши са кроасаните, които се ядат на закуска или у дома с бяло кафе, или бързо в бара с малко кафене ноар.
Специалитети от различните региони
Типичните регионални ястия са толкова различни, колкото и френските пейзажи. Палитрата варира от средиземноморска кухня в южна Франция до обилни немски специалитети с френски изисканост в Елзас.
Таблицата дава преглед на кулинарните специалитети на френските региони:
(Автор: Ингрид, Източник: ernaehrungsstudio.nestle.de)
ViLE, асоциацията за по-старото поколение. Разнообразните дейности запазват потенциала на хората в напреднала възраст.
ViLE дава на пенсионерите интересни и полезни задачи, предотвратява самотата чрез национални и международни контакти и предлага общност, дори когато мобилността намалява.
Център за общонаучно допълнително образование към Университета в Улм
Интернет инициативи за възрастни хора Баден-Вюртемберг
Институт за виртуално и реално обучение в образованието за възрастни към Университета в Улм (ILEU) e. V.
Държавен център за политическо образование Баден-Вюртемберг
Федерална работна група на организации на възрастни граждани
Асоциация за благосъстояние на работниците Lübeck e.V.
ViLE мрежа
c/o ZAWiW, Университет в Улм
Алберт-Айнщайн-Алее 11
89081 Улм
Тел .: 0731/50-26606
Факс .: 0731/50-26609