Пилешки ленти с горчица, мед и къри

Пиле

все още имам Aiguillettes и пилешки гърди във фризера. Купувам ги или в супермаркета (само с червен етикет), или на пазара за птици, където обикновено ходя. Там освен това ги поставят под вакуум, което е супер практично и ми позволява да ги държа още малко. Обичам да ги готвя на кубчета, защото така белтъците изсъхват по-малко. Винаги намирам готвенето на пилешки гърди за малко сложно. Бързо става задушаващо християнско, ако ги препечем.

Накратко, ето рецептата:

За 4 човека

12 Aiguillettes на пиле червен етикет (приблизително 500 g)
2 супени лъжици от горчица
2 супени лъжици от пчелен мед
1/2 чаена лъжичка сос Шрирача или 1 щипка чили
2 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка къри на прах
1 щипка сол
1 вар
1 връзка магданоз