Рецепта - Gazpacho - Cap Local

трохите хляб

Тази типична испанска рецепта от Андалусия е удоволствие в горещо време. Gazpacho е лек и лесно смилаем стартер, който може да предшества традиционната паеля, паралида от месо или риба или обикновени тортили.

Съставки

  • 2 кг зрели и ароматни домати като "оливки"
  • 500g твърди домати
  • 2 краставици
  • 4 зелени чушки
  • 3 големи лука
  • 1 лимон
  • 2 застояли хляба
  • оцет от шери
  • лют червен пипер
  • табаско
  • сол пипер

Подготовка

Грубо натрошете трохите от 1 хляб в купа и ги навлажнете обилно с оцета.

Нарежете доматите на 4 и ги посейте, след което смесете половината от тях в кухненски робот или картофомашина. Добавете лимоновия сок, 2 щипки сол и две тирета табаско, след това изсипете в кана и дръжте в хладилника.