Пиле в доматен сос рецепта EDEKA

Леко ориенталски: пилето, поднесено в сос от домати и чушка от Грузия.

• За пилето:
• 1,25 кг пиле
• сол
• пипер
• 70 г лук
• 1 скилидка чесън
• 100 г червен пипер, зелен
• 250 г домат
• 2 супени лъжици растително масло
• 0,5 ч. Л. Захар
• 1 ч. Л. Къри
• 1 чаена лъжичка лист мащерка
• 1 супена лъжица магданоз

• За гарнитура:
• 20 г бадем, нарязан на кубчета
• 20 г касис

Измийте пилето отвътре и отвън под студена течаща вода и го отцедете добре. Разделете на порции и подправете със сол и черен пипер.

Обелете лука и чесъна и нарязайте на кубчета на ситно. Разполовете звънеца, отстранете стъблото, семената и белите разделители и нарежете пулпата на малки кубчета. Бланширайте накратко доматите, охладете ги в студена вода, обелете ги, четвърти ги, извадете семената - прекарайте ги през сито и съберете сока - и нарежете пулпата на малки кубчета.

Разтопете олиото в тиган за печене, поставете пилешките части и запържете за около 10 минути от всяка страна. Извадете и оставете настрана. Поставете лука, чесъна и нарязаните на кубчета червен пипер в печенето и запържете за около 5 минути на намален огън. Добавете домати, захар, къри и мащерка и разбъркайте добре. Добавете пилешкото и доматения сок, загрейте, намалете температурата и гответе покрито за около 30 минути. Подправете на вкус и смесете на ситно нарязан магданоз.

---