Пикша в горчичен сос от готвача Пеликан
съставки
| 800 гр | Рибно (и) филе (а) |
| 150 гр | масло |
| 100 g | Горчица (Дижон) |
| 2 | яйчен жълтък |
| 150 гр | кисело мляко |
| 1 щипка (и) | захар |
| 1 | Лимон (и), сокът от него |
| сол и черен пипер |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Рецепта от
Повече вдъхновение за подготовка в инструкциите стъпка по стъпка
Коментари
Ние забранихме дижонската горчица от нашата кухня и използваме само горчица от Дюселдорф лъв. Дижонът има твърде малко аромат и така или иначе е напълно солен. Зърнената горчица изобщо не се съчетава с нея. Но на всеки своя. За соса винаги използваме пресни зеленчуци супа + варена подправка от риба. След 15 минути оставете да къкри леко, изсипете през сито, намалете и подправете отново с малко лимонова кора (необработена и само малко) сол + черен пипер + лъвска горчица. 1 супена лъжица сметана закръглява цялата работа. LG Schmacko
на работа (аз съм готвач, който обича да тества нови рецепти) вече сме приготвили горчичен сос със зърнеста горчица, който също е вкусен . lg tinchen
Здравейте, радвам се, ако имаше добър вкус. Добавянето на горчица със сигурност - вижте по-горе - също зависи от вида горчица. Разбира се, не трябва да използвате „жилава“ горчица за рибни ястия, а по-скоро средно пикантен сорт. Току-що ми хрумна идеята да пробвам от време на време такава баварска „горчица от бяла наденица“ - също можех да си представя. LG Пеликан
Открихме количеството горчица добре, това със сигурност е въпрос на вкус, както винаги. Изящно ястие. Имахме спанак и картофи с него. lg tinchen
Що се отнася до горчицата, честно казано трябва да призная, че не помня кой сорт използвах, когато прекратих рецептата, но мисля, че това беше много мек сорт, който бихте могли да разпределите според указанията. Днес с „нормалната“ средно пикантна домашна горчица от известна хранителна компания (чаша или туба в синьо) съм малко по-прецизен, когато става въпрос за дегустация, така че всъщност да не е толкова тежък с горчица. Насладете се на храненето!
Опитах рецептата днес! На вкус страхотен и лек. Малко по-малко горчица, балансирайте я с кисело мляко! Набрашнете малко рибата, в противен случай тя ще заседне по време на пържене! Ще готвя отново и се записва в моя регистър! Благодаря
Джоти е права. Това е просто и много добре. Трябва да се внимава с горчицата. Не можете да го извадите, но винаги го добавяйте. Продължавай така.
Току-що сготвих тази рецепта! Мога само да кажа: наистина вкусно! Може би просто ще добавя малко по-малко горчица към соса следващия път. Направен ориз и савойско зеле с него. Сосът наистина е в изобилие! Благодаря за страхотната рецепта!