Пикник - на зелена храна - хладна чанта - спонтанен пикник - здравни съвети на UGB
Dipl. Oec. трофей. Стефани Фром
Най-накрая става по-топло и отново имаме чист въздух. Слънцето и буйната зеленина на природата ви изкушават да се насладите на храната си и навън. Пикникът е дневният ред.
Самата идея ви поставя в добро настроение. Спонтанен или планиран, прост или пищен, селски или елегантен, романтичен за двама или със семейство и приятели - пикникът има много лица. Вегетарианските деликатеси предлагат толкова много възможности, че едва ли някой пропуска обичайните кюфтета, колбаси и пилешки бутчета. Храната с пръсти е идеалният спътник за пикник.
Навън има два пъти по-добър вкус от ръка на уста. Това спестява приборите за хранене и често дори плочата.
Студените неща се нуждаят от повече вкус
Парчета плодови и зеленчукови пръчки се приготвят бързо и са вкусни. Няколко потапяния, хляб, може би няколко парчета сирене и нещо за пиене - просто ястие на открито е пълно. Хлябът, плоските хлябове или багетите, обогатени с билки, зеленчуци, ядки, семена или сирене, едва ли се нуждаят от кулинарен съпровод. Чиабата или фокача, например със сушени домати и босилек или розмарин и мащерка, са вкусни сами по себе си.
Много ястия, които обикновено се ядат топли, също имат вкус на студ: банички на основата на зърнени храни или бобови растения, печени зърна и полента във всички варианти, зеленчукови кишове с прекалено влажна заливка, кнедли, пълнени с мая, късо тесто или бутер тесто, а също и просто гарнирана пица, Картофени тортили, хеш кафяви и много запържени като тестени изделия със зеленчуци рататуй или тиган с просо и броколи С малко въображение можете дори да създадете страхотни творения за пикник от остатъци от предния ден. Ако е необходимо, подправете храната малко по-силно от обикновено, тъй като студените подправки и билки развиват аромата си по-малко интензивно.
Храна с пръсти: Можете да си спестите приборите за хранене
Много препарати са прекрасни за ядене от ръка и в същото време угощение за очите, ако са подредени в устата или на порции. С малки топчета от фалафел, златни полентадукати или сладки и пикантни топки от сладкарски сладкиши е забавно да грабнете. Или вече сте опитвали пикантни малки неща във формата си за мъфини? Например, тортите с броколи, сирене-праз и просо-карфиол са ръчни.
В горещите дни и когато тренирате много на чист въздух, храната трябва да ви засища, но все пак да е лека. Ястията с варени картофи, ориз, просо, булгур или юфка са идеални. Те могат да бъдат допълнени идеално със свежи зеленчуци, билки и плодове, които можете да приготвите със сосове на основата на оцет, плодови или зеленчукови сокове, олио и кисело млечни продукти. Избягвайте сосовете от майонеза и сметана. Те са не само тежки в стомаха, но и лесно се развалят във влажни, топли дни. Истински вътрешен съвет е салата от кус-кус, която суроватката или мътеница и мента придават специалната свежест.
Торта и десерт за след това
Сладките деликатеси не трябва да липсват в разкошния концерт на открито. Освен ябълки и твърди круши, по-добре е да подредите цели плодове като ягоди, череши, кайсии, праскови или метлици от касис цели върху одеялото за пикник. Плодовите салати, кремове и ястия от кварки обикновено са твърде нетрайни. Ако все пак искате да сервирате пудинг или фин крем с кисело мляко с плодово пюре и парченца плодове, по-добре е да пълните десертите в малки, запечатващи се чаши или чаши, така че да можете да ги извадите от хладилната чанта, както е необходимо. Много сладкиши са подходящи за използване на открито, като бисквитки без шоколад, плодови филийки или кифли. Малиновите мъфини например са вкусни на вкус и в зависимост от вкуса и сезона можете да ги приготвите и с касис, къпини или други плодове. Мъфините могат лесно да се транспортират в хартиените кутии и кутия. Най-добре е да опаковате сладкиши, приготвени от мая и тесто или тарт в калай.
Така държите неканените гости далеч
Когато планирате пикника си, помислете колко можете да поберете във вашата хладилна чанта - подредените кутии са удобни - и дали транспортът е организиран пеша, с колело или с кола. Тези, които се страхуват от комари, трябва да се подготвят с дълги дрехи, свещи против комари или лосиони против комари. Особено привечер и на вода жилещите вредители могат да бъдат доста досадни. Най-добрият начин да се предпазите от оси и пчели е да използвате запечатващи се чаши за пиене или бутилки. Извадете от кутията само това, което ядете. Незабавно изчистете остатъците и незабавно изхвърлете отпадъците в торбите за боклук, които сте донесли със себе си. По-долу е да предотвратите пълзенето на мравките над одеялото за пикник: Поставете наоколо широка лента от двустранно тиксо. За да можете да използвате това няколко пъти, натиснете защитното фолио обратно върху лепящата лента, преди да опаковате одеялото. Ами ако пикникът заплашва да падне във водата? След това спонтанно избутайте холната маса настрана или седнете на одеяло в детската стая. Въпреки това със сигурност ще бъде забавна и приятна почивка от масата за хранене.
Източник: Fromme, S.: UGB-Forum 3/06 стр. 131-132