Пикантните храни ви създават храносмилателни проблеми Какво казват диетолозите - Andreea Raicu
Удивително е как няколко люспи чили, пипер на прах или друга подправка радикално превръщат кулинарния препарат.
Връзката с пикантните храни е съвсем проста: или ги обичате, или ги мразите. Но от друга страна, има хора, които смятат, че пикантните храни са опасни за стомаха. Но какво казват специалистите?
Пикантните храни нараняват стомаха?
Консумацията на пикантни храни не е задължително да има отрицателен ефект върху храносмилателната система, но диетолозите предупреждават, че това може да предизвика някои симптоми при хора с храносмилателни проблеми. Тези състояния включват стомашен рефлукс, синдром на раздразнените черва или болест на Crohn. Накратко, пикантните храни не причиняват храносмилателни проблеми, но могат да влошат съществуващите.
„Тъй като храносмилателното здраве е различно за всеки отделен човек, пикантните храни могат да причинят на някои хора проблеми с храносмилането, а на други да бъдат напълно добре“, заяви диетологът Брижит Цайтлин от byrdie.com. „Ако вече имате стомашен рефлукс или синдром на раздразнените черва, тогава пикантните храни могат да предизвикат обичайните ви симптоми“, казва лекарят.
Диетолозите също казват, че понякога не пикантните подправки причиняват проблеми с храносмилането, а други храни, които сте яли по едно и също хранене. „Ако ядете пикантни крилца, може да имате проблеми с храносмилането заради пържените крилца, а не непременно пикантния сос. И ако сте яли чийзбургер с пържени картофи и лют сос, неприятните храносмилателни симптоми могат да се появят поради съдържанието на мазнини в храната, а не на пикантния компонент ", казва лекарят.
Те са здравословна пикантна храна?
Много пикантни храни са много богати на хранителни вещества и имат много ползи за здравето. Лютите чушки например са отличен източник на витамин Е, витамини А, В6 или К, желязо и фибри. Също така подправки като лют червен пипер, куркума или черен пипер имат противовъзпалителни свойства.
Различните видове люти чушки също съдържат съединение, наречено капсаицин, което може да намали възпалението и болката, наред с други ползи за здравето. "Капсаицинът може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, като регулира кръвното налягане и понижава LDL (" лошия "холестерол)," казва Zeitlin.
Ако обичате пикантни храни и нямате проблеми със стомаха, диетолозите смятат, че няма причина да ги избягвате.
Разбира се, трябва да избирате внимателно пикантните храни, които ядете, и да не приемате, че те имат ползи за здравето само защото включват подправки. „Пикантните крила не ви помагат да отслабнете, въпреки факта, че имат съдържание на капсаицин“, казва диетологът Марта Фераз-Валес.
Хората с храносмилателни проблеми трябва да избягват пикантни храни?
Може да имате проблеми с храносмилането, ако имате стомашно-чревни разстройства и ядете пикантни храни, но това не означава, че всеки със стомашни проблеми трябва да избягва всякакви пикантни храни завинаги. Диетолозите препоръчват да премахнете пикантните храни от вашата диета и след това да спазвате толерантност към тях, докато постепенно ги въвеждате отново.
Важно е да се консултирате с вашия диетолог или гастроентеролог, ако имате проблеми като подуване на корема, диария, повръщане или други симптоми, които се появяват след ядене на пикантни храни и не страдате от никакви храносмилателни разстройства. „Лекарят ще се консултира с вас и ще се увери, че това не е друг по-сериозен проблем“, казва диетологът.
Не получавайте язва, ако ядете пикантни храни
Много хора вярват, че горещите храни могат да причинят язва, но експертите казват, че това е един от най-разпространените митове за пикантните храни. „Ако вече имате язва, пикантните храни могат да влошат симптомите ви, но те не причиняват язва“, казва диетологът.
Всъщност яденето на пикантни храни може да предотврати пептична язва, като инхибира производството на киселина в стомаха, казва д-р Ferraz-Valles. Важно е да запомните, че за хора, които вече имат пептична язва, пикантните храни могат да влошат язвата или да влошат симптомите. В този случай пикантните храни усилват симптомите, но не причиняват самата язва.