Пикантни напитки за студените дни януари 2012 г. Семеен дом и градина

студените

отгоре Бяло греяно вино

(за около 5 чаши)

1 бутилка сухо бяло вино (0,75 л)
200 мл ябълков сок
1 органичен портокал
1 органичен лимон
3 скилидки
Pod шушулка ванилия
Анасон с 2 звезди
40 г бонбони от бял камък (напр. Бонбони от Кьолн)
10 ml бял ром (по избор)

  1. Поставете виното и ябълковия сок в тенджера. Измийте портокала и лимона с гореща вода, разрежете наполовина и отрежете дебел резен всеки. Свинска мас портокал с карамфил. Поставете и двете филийки в тенджерата. Изцедете останалата част от портокала и изсипете сока. Добавете шушулката ванилия и анасон.
  2. Загрейте всичко, но не варете. Оставете го да стръмни за 20 минути. Добавете бонбони и разтворете, докато разбърквате. Накрая изсипете всичко през сито, за да премахнете подправките.
Бакшиш:
Върнете виното обратно в тенджерата и залейте с рома. Сервирайте греяното вино горещо в чаши.

чай лате

4 шушулки кардамон
1 чаена лъжичка семена от копър
1 пръчка канела
700 мл вода
Pod шушулка ванилия
8 до 10 парчета бонбони (напр. Бонбони от Кьолн)
3 чаени лъжички силен черен чай, напр. Б. Асам
250 мл мляко

  1. Натрошете грубо шушулките кардамон, семената от копър и пръчката канела в хаванче. Поставете водата с натрошените подправки и шушулката ванилия в тенджера и оставете да заври. Отстранете от огъня и оставете да престои 10 минути покрито.
  2. Добавете бонбона с камък и оставете отново да заври, докато разбърквате. Извадете от котлона, добавете чай и оставете да стръмни още 5 минути.
  3. Прецедете през фино сито в кана. Загрейте и разпенете млякото. Изсипете желаното количество мляко в чаши и долейте чая.
Бакшиш:
Придайте на своя чай различна вкусова нотка с пипер, анасон или джинджифил; тези подправки също са сред класическите съставки на чай.

Какво е чай?

съвет за книга

Това външно съдържание съдържа данни и бисквитки от Amazon.
Съгласен съм с това съдържание и цялото друго съдържание от Amazon да ми се показва.

Някога подправките са били ценна стока, понякога по-ценна от златото. Нищо чудно, защото без подправки готвенето и яденето биха били много по-скучни. Ако искате да се задълбочите в чудесния свят на вкусовете, книгата е за вас Билки и подправки - готварската книга добър съвет от GU Verlag. Издаден наскоро, той има това, което е необходимо, за да бъде стандартна справочна работа. В допълнение към добре подготвената основна информация за най-важните билки, подправки и носители на аромати, тя съдържа и рецепти за билкови смеси - понякога изискани екзотични, понякога леки средиземноморски, винаги вкусни. Но основната част се състои от чудесно илюстрираните ястия. Искате ли малък откъс? Какво ще кажете за „Радикио с пикантни лимонови картофи“, „Картофена супа с кресон“, „Миникуши с швейцарска манголд“, „Тосканско билно печено с картофи от розмарин“, „Мароканско пълнено пиле“, накрая „Пъпеш с кварц с мента“ и като освежаване „Пунш с пореч "? Самото четене предизвиква апетита за още!

S. Bodensteiner, R. Hess, B. Matthae
Билки и подправки - готварската книга
360 страници, подвързани
Цена: 29,99 евро
ISBN: 978-3-8338-2262-9
Gräfe и Unzer Verlag, Мюнхен