Пикантна кокосова тофу супа

• Порт: 4-ти
• Време: 30 мин
• Състояние: много лесно
• ккал: 410
• KH: 12 гр
• Д: 21 г.
• В: 30 гр

Кухненски уреди

съставки

• 400 г тофу
• 400 мл кокосово мляко
• 250 г броколи
• 100 г снежен грах, пресен
• 1 пресен червен пипер
• 1 шалот
• 1 черен пипер (лют пипер) суров
• 2 скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка червена тайландска кари паста
• 1 чаена лъжичка куркума на прах
• 1 щипка морска сол (fleur de sel)
• 1 щипка черен пипер
• 1 супена лъжица зехтин

подготовка

1. Нарежете тофуто на кубчета 1 см • Измийте броколите и отделете цветчетата от стъблото, обелете обилно стъблото и нарежете на тънки филийки • Измийте чушките, разрежете наполовина, отстранете разделителите и семената, след това нарежете на 1 см тънки ивици и ги нарежете на две • Измийте лютата чушка и нарежете на изрежете тънки пръстени • Измийте снежния грах и подсушете • Обелете чесъна и шалота и нарежете на кубчета фино.
2. Загрейте олиото в тенджера и запържете шалота с тофуто в него. • Добавете чесъна, лютия пипер и къри пастата. Накратко зачервете с тофуто. • Добавете броколите, чушката и снежния грах, задушете за кратко и напълнете с кокосово мляко, добавете куркума и цяла за 15 минути оставете да къкри леко • Подправете на вкус със сол и черен пипер.
3. Напълнете в 4 средни купички и сервирайте.

Желаем добър апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция

---