Пие места Issy-les-Moulineaux
Лице, което желае да управлява питейно заведение, което да се консумира на място, да бъде отведено или ресторант, трябва да направи, поне 15 дни предварително и в писмена форма, декларация за откриване в кметството. Мутация, превод или прехвърляне на питейно заведение също трябва да бъдат декларирани поне 15 дни предварително.

- Прехвърлянето съответства на смяната на собственика или оператора на потока.
- Преводът съответства на промяна на мястото на работа в същата община.
- Прехвърлянето съответства на промяна на мястото на работа в друга община. Режимът на трансфер се прилага само за обекти за напитки, които се консумират на място.
Разрешението за експлоатация:
Всеки, който желае да декларира откриването, промяната, прехвърлянето или прехвърлянето на магазин или ресторант за напитки от 3-та или 4-та категория, трябва да следва конкретно обучение относно правата и задълженията, свързани с работата на този тип заведения, както и по въпросите на общественото здраве.
Това обучение продължава най-малко 20 часа, разпределени в продължение на поне 3 дни. Намалява се до 6 часа, когато лицето има 10 години професионален опит като оператор.