Pho супа калории, хранене и повече - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти
Долния ред
Pho (произнася се „fuh“) е обилна виетнамска супа, която обикновено се прави от месен бульон, оризови юфка, различни билки и говеждо, пилешко или тофу.
Въпреки че традиционно е виетнамска улична храна, популярността му се е разпространила и в други страни.
Тази статия разглежда pho, включително неговата хранителна информация, плюсове и минуси.
Какво е фо?
Традиционно фо се прави чрез задушаване на бульон от телешки кости, джинджифил, лук и други подправки на слаб огън в продължение на няколко часа.
След това се добавят оризови юфка, наречени „banh pho“, заедно с билки като кориандър или босилек. И накрая, тънко нарязано говеждо или пилешко месо се включва и готви в горещия бульон.
Някои хора обичат да добавят кълнове от боб, зеленчуци, червен пипер или лайм.
Въпреки че обикновено се яде през студените месеци, много ресторанти сервират тази виетнамска супа целогодишно.
Фо се различава във Виетнам и други части на света, в зависимост от вкуса на бульона, размера на юфката и съставките, добавени към крайния продукт.
Ползи за здравето на фо
Фо може да звучи като основна супа, но съставките му могат да осигурят различни ползи.
Много съставки в pho предлагат потенциални ползи за здравето, като:
Повечето вариации на фо включват говеждо, свинско, пилешко и тофу. Порция от 2 чаши (475 мл) съдържа около 30 грама протеин, което я прави чудесен източник на това хранително вещество (9).
Получаването на достатъчно протеин е важно, защото този макронутриент служи като основа на тялото ви и помага за изграждането на мускули, сухожилия, органи, кожа и хормони. Необходимо е и за други процеси (10, 11).
Препоръчителната хранителна добавка за протеини е 0,4 грама на килограм (0,8 грама на кг) телесно тегло на ден, въпреки че повечето хора искат повече. Храненето с фо като част от здравословната диета може да помогне за задоволяване на вашите нужди (12).
Много подправки и билки, включително кориандър и босилек, са с високо съдържание на полифеноли. Тези съединения са свързани с намален риск от хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак (13, 14, 15).