Бавно пържен пуешки крак с чили-оранжева глазура Чили и ванилия
Феноменът на Деня на благодарността при американците може да засегне някои домакинства с известни фази по Коледа. Пуешката индустрия: откъде да вземете пуйка с подходящ размер и фурна с подходящ размер (или обратно), как да приготвите печеното навреме без стрес, какво няма да изсуши гърдите ви и т.н. За всички, които са запознати с тези резервации, препоръчвам следното решение, безопасно за tutti, което между другото не води до най-вкусното и рушащо се пуешко печено на земното кълбо, независимо дали за празници или ежедневие.
Малко е измамно, тъй като не печем цялата пуйка, а само бедрата, горната й част, защото е най-вкусният ъгъл на цялата птица. Липсват и неприятните, подобни на чадъри, дълги сухожилия в долната част на бедрата и могат да бъдат добре нарязани, така че да остане на място дори на празничната трапеза. Препоръчвам го като основно ястие от коледното меню, гарнирайте със салати, пюре от сладък картоф или тиква, хрупкаво пържено брюкселско зеле и пикантен дантелен кетчуп, включен в рецептата.