Перфектна сочно-ронлива пържена страна
Мнозина се страхуват от страната, въпреки че това е едно от най-вкусните меса. Достатъчно е костна и мазна, за да се получи отлично, ронливо печено, от което месото се плъзга. Просто трябва да знаете как ви казваме сега.
Любителите на месото знаят, че костните части са най-вкусни и не е нужно да се страхувате от малко мазнина, защото от една страна прави месото сочно, а от друга дава по-голямата част от къкри зеле или запържете картофите. Но нека не бягаме толкова напред!
Отстрани може да искате да изберете такъв, който е равномерно дебел, за да се запържи равномерно. Не забравяйте да го нарежете на еднокостни или двукостни парчета, т.е. всяко парче месо трябва да има една или две кости. Страната може да се маринова много добре, можем да използваме горчица или бирена марината, дори следвайки американските следи, можем да го намажем със сос от барбекю преди печене, но може би най-вкусното е все пак обикновената чеснова печена страна.
