Печени тиквени семки за хапване от готвача на Leolo
съставки
| Тиквени семки, пресни, напр. Б. от тиква Хокайдо | |
| 1 супена лъжица | сол |
| 1 супена лъжица | зехтин |
| вода |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Когато приготвяте тикви за лютеници, супи и др., Семената остават. Би било жалко да ги изхвърлите, тъй като те са богати на ненаситени мастни киселини (група омега-3), желязо, цинк, фосфор и витамин А. Обичам да ям печени тиквени семки. Много рецепти за тази вкусна закуска идват от САЩ. Ето най-простите рецепти и предложения за много варианти:
Извадете тиквените семки от тиквата със супена лъжица и накиснете в подсолена вода за една нощ, така че останалата пулпа да се разхлаби и семената да придобият вкус. След това отцедете и оставете да изсъхне в гевгир за няколко часа.
Разпределете ядките върху лист за печене, поръсете със зехтин и печете за около 20 - 30 минути при 200 ° C горе/долу нагряване. Завъртете веднъж или два пъти, така че да покафенеят равномерно. Не им позволявайте да изсъхнат прекалено, в противен случай те ще загубят вкуса си. Печените тиквени семки могат да се консумират със или без черупката.
В САЩ зърната се пекат в тиган за 15-20 минути без сол и с малко масло. Към този „сладък“ вариант може да се добави и канела.
За сърдечна нотка подправете зехтина с чесън, чили на прах, ким, розмарин, къри или смес от тях.