Печени патешки гърди • 🍽 Les Assiettes de Sophie
Патицата е най-доброто кето месо: с 26g протеин и 13g мазнини на 100g, това е може би едно от най-тлъстите меса, които можете да намерите !
Обаче не знам за вас, но за мен, имам проблеми с приготвянето му ... В тигана или скарата избухва навсякъде, във фурната изсъхва, на барбекюто, запалва се, накратко, патицата често беше резервирана за големи поводи и източник на настървени почистващи сесии. Докато един ден не разбрах, че могат да бъдат печени !
Идеята е проста: завържете две патешки гърди заедно, за да ги изпечете във фурната. Нарязани на филийки от 3 сантиметра, те се превръщат в великолепни медальони от патешки гърди и правят голямо впечатление на празничните маси !
Как да си приготвите печена патешка гърда ?
Процесът е доста лесен:
- Направете разрез от добър сантиметър по дължината на всяка патешка гърда, от плът,
- Подредете подправки, подправки или всякакви други плънки в този прорез (за това ще говоря по-късно)
- Завържете двете гърди плът до плът (ако не знаете как да направите това, това видео трябва да ви помогне).
- Печете за 25 минути във фурна, която предварително сте загряли до 240 ° C/Th.8