Печени картофи във фолио - печени или на скара (жарава) Urban Flavors
Печени картофи във фолио - печени или на скара (на скара). Рецептата за печени картофи в черупка. Как да си направим картофи на фурна, увити в алуминиево фолио? Печени нови или стари картофи, на скара или в тавата на фурната. Картофени рецепти. Рецепти на скара. Рецепти за гарнитура.
Голям фен съм на картофите (като всеки истински трансилвански) и ги приготвям по десетки начини. Картофите не са само пюрета или пържени! От тях можете да направите много гарнитури или изключително вкусни ястия сами.
Този път направих няколко пилешки бутчета на скара и до тях изпекох тези картофи. Нови печени картофи в алуминиево фолио. Излязоха страхотно! С червеникава, ароматна обвивка и мека, кремообразна сърцевина.
Преди да ги изпека, задължително подправих картофите със сол, гранулиран чесън и малко олио. Така те бяха импрегнирани с тези фини аромати! Можете да поставяте в опаковки и билки: розмарин, мащерка, босилек, риган и др.
Рецептата излиза еднакво добре както с нови, така и със стари картофи и най-важното е, че те не са много големи и с подобен размер. Ако са твърде големи, съществува риск от изгаряне на кората, без сърцевината да бъде изпечена и ако са неравномерни, всеки картоф ще има различно време за печене. Подходящи сортове са тези, обозначени като такива: "печени картофи".
Относно картофи на скара или на фурна
В класическите скари с въглен от дърво или въглен картофите могат да се пекат директно в горещата пепел, но кората им ще се карбонизира бързо. Има и друго неудобство: картофите консумират енергия и убиват жаравата ... той просто се охлажда внезапно и вече няма силата да изпържи месото отгоре.
Най-добре е да ги поставите на ръба на скарата и. нека ги „забравим“ за около час. Думата идва ... трябва да ги върнем след 15-20 минути. Разбира се, можете да печете картофите в алуминиево фолио и да печете - това ще отнеме около час.
В интернет има истории за алуминиево фолио - сякаш е токсично. Не е! Ако случаят беше такъв, той вече нямаше да се продава по целия свят и нямаше да се използва от големите международни лидери. Спри да вярваш на всички непроверени глупости! Ако все още сте част от лековерната тагма, тогава има решение: разстелете квадрат хартия за печене върху алуминиевото фолио и така картофите няма да влязат в пряк контакт с него.
Използвах 14 нови малки средни картофа, от които 4 добри порции (гарнитура) или 2 порции излизат като самостоятелно вегетарианско ястие.