Рецепти с нискокалоричен шницел Диетичните котлети ви позволяват да отслабнете вкусно

Здравейте скъпи читатели! Харесвате ли парадокси Оказва се, че те се провеждат и в такава строга област като здравословното хранене и диетологията.

Кой би си помислил, че кюфтетата, които са вредни за фигурата, напротив, могат да се превърнат в основното ястие на много диети?

Нека разгледаме темата за диетичните котлети в тази статия.

Дали тези рецепти са още по-ефективни при затлъстяване или самозаблуда?

Без шницел са без мазнини

Любителите на месни продукти определено ще харесат идеята да оставят шницела в съкратено меню. Само според мен техните очаквания лесно се разочароват. Нека го направим както трябва.

Шницелът първо се приготвя на пара или се готви.

И при този метод на приготвяне няма асоциации с цвъртящо масло в тиган, коварен аромат и вкусна кора.

По време на пърженето всички щети по това ястие се приготвят по класическата рецепта.

А също и в канцерогените, които се образуват. Друга добра алтернатива на печенето е печенето във фурната или обработката в бавен котлон.

Шницелът, приготвен от месо (пилешко, пуешко, заешко) и риба с ниско съдържание на мазнини (щука, путасу, телепия, щука, розова сьомга, треска, минтай) също се считат за диетични.

Такова месо има значително по-ниско съдържание на калории от говеждото и свинското месо и дава на тялото повече хранителни вещества.

И третата отделна група са котлети, приготвени от зеленчуци с добавка на зърнени храни.
Рецептите за диетични котлети съдържат минимум сол и подправки, които дразнят стомашната лигавица, особено горчица, чесън, шафран, розмарин.
Диетичните котлети не се обръщат по време на готвене, така че няма риск те да се разпаднат.

Колко калории в шницел на чифт

При готвене на пара не се получават канцерогени.

Освен това не се образуват допълнителни калории, източници на които са масло и мазнини по време на процеса на пържене.

А парните котлети се абсорбират от стомаха по-бързо и по-добре, което дава на организма по-ценен протеин “, казват диетолозите.

Аз обаче съм напълно несъгласен с тях.

Когато сравнявахме съдържанието на калории в пържени и приготвени на пара котлети, установих, че разликата е около 30-80 калории. Например, пържен пуешки шницел съдържа 200 kcal, а котлет на пара 120 kcal. Така че с три хранения на ден можете да загубите около 250 калории.

Това е доста добър показател за отслабване.

Всъщност подобен аргумент надхвърля факта, че е по-лесно и бързо да се изпържи шницел три пъти, отколкото да се приготви на пара. И още един голям плюс: Рискът от замърсяване на тялото и появата на рак е значително намален.

Запареният шницел и във фурната може да се използва и при хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като те не съдържат канцерогени.

Печете ястия с месо на 200 градуса, за да не изсъхнат твърде много.

Първо месо

Почитателите на котлетите от месо ще трябва да избягват свинско и телешко месо поради хранителни причини. Понякога телешкото с ниско съдържание на мазнини се използва за приготвяне на диетични котлети.

Но основно е по-добре да готвите от пиле и пуйка. Заешки котлети в буржоазен стил ще се окажат скъпи, но същевременно много полезни.

Най-простата рецепта за котлети с ниско съдържание на мазнини включва следните продукти: месо - 300 г, лук - 150 г, грис - 20 г, яйце - 1 парче, чесън - малка скилидка.

Месото и лукът се нарязват в месомелачка, добавят се грис и яйце, добавят се малко сол и чесън.

Шницелът се образува от каймата, която се поставя на водна баня или тиган със сито и се готви за около 25 минути.

Ако тези прибори не са под ръка, алтернативен начин на готвене е да задушите зеленчуков бульон в тиган.

За нежността и сочността на каймата можете да добавите лъжица нискомаслено кисело мляко и заквасена сметана.

Ако вземете половин килограм риба без костилка, 170 грама лук, 50 грама брашно и яйце, тя също ще стане вкусна и питателна.

Можете да смилате риба не само в месомелачка, но и с пасатор.

След добавяне на лук и яйца се образуват шницели, потапят се в брашно и се поставят на водна баня. Време за готвене на рибни питки - 20 минути.

Важна забележка: Шницелът трябва да се оформя с мокри ръце, за да е по-удобно и по-бързо да им придадете желаната форма.

Най-вкусните рибни питки се приготвят от минтай и треска. По желание към рецептата може да се добави ориз.

За да бъде рецептата наистина диетична, трябва да изберете правилното месо или риба. Пулпът трябва да е свеж и да няма червеникаво яйце в опаковката. Когато бъде натиснат, ще се върнете към предишната му форма. Трябва да се спазват правилата и сроковете за съхранение на продуктите.

Сервира месни или рибни котлети със зеленчуци, варени или пюрирани в картофено пюре, с много зеленчуци.

Рецепти със зеленчуков шницел

Най-популярните зеленчуци за приготвяне на шницел са тиквички, моркови, лук и зеле.

Котлетите от моркови са много оригинални на вкус и необичайни.

За кайма ще ви трябват: 2 големи моркова, 1 картоф, 1 голяма глава лук, 5 парчета сливи, 10 грама грис, 1 пилешко яйце и сол с черен пипер.

Картофите се варят или пекат и пасират, суровите моркови се настъргват, лукът се нарязва много ситно.

Всички зеленчуци се смесват, добавят се яйце, грис и подправки.

Оставяме нарязаните зеленчуци да престоят 10 минути, така че грисът да поеме влагата. След това оформяме котлети и ги поставяме на водна баня за половин час.

Тиквичкият шницел се приготвя по подобен начин. Нарязаните сурови зеленчуци добавят нарязан лук, грис и яйце.

По желание тиквичките могат просто да бъдат нарязани на ситно. Като добавки използвайте нарязана риба или извара, или зърнени храни - ориз, Херкулес, елда.

Млените подправки са смлян черен пипер, натрошен кориандър, копър.

Но трябва да ги добавите минимално!

Зелените банички също често се готвят с овес.

За един и половина килограма бяло зеле се вземат една глава лук, 2 яйца, 200 мл мляко, 3 супени лъжици грис и 5 супени лъжици брашно.

Накълцаното зеле с лук се залива с мляко и се задушава в тенджера за 20 минути. Когато млякото се изпари, се добавят подправки, каймата се охлажда и се добавя грис, оставя се за 20 минути.

Шницелът се прави от каймата, натрошава се в брашно и се приготвя на пара или във фурната.

Какво да запомните

Диетичните котлети могат да бъдат вкусни, без значение дали са на пара, във фурната или в бавна печка.
Има много нискокалорични рецепти за шницел, които ще помогнат да направите диетата не само здравословна, но и лесна за носене и приятна дори за тези, които ядат месо.
Почитателите на преброяването на калории също ще бъдат доволни: диетичните котлети са много по-малко калорични.
Вегетарианците могат да използват рецепти, приготвени от зеленчуци за промяна.

Нека бъде вкусно и здравословно, скъпи абонати.