Печене и готвене от растителни съставки I
Да се научиш да печеш и готвиш от растителни съставки е изненадващо просто и изпълнено с доста неочаквани удоволствия. Докато повечето хобита се заплащат допълнително, приготвянето на храна у дома може да ви спести много пари в дългосрочен план, тъй като не е нужно да ходите по ресторанти, да поръчвате храна или да купувате замразени продукти.
Разбира се, това е добре не само за вашия портфейл, но и за вашето здраве: можете да консумирате по-пресни, по-вкусни ястия, приготвени от висококачествени съставки. С течение на времето най-вероятно ще видите кухненската работа не като „работа“, а като успокояваща, медитативна и творческа дейност, която е бягство от ежедневната монотонност, градската спешност, задължения и отговорности.
Основите на веганското печене и готвене са наистина лесни за овладяване. За съжаление много начинаещи не знаят как да започнат. С това кратко, лесно за разбиране ръководство ние се стремим да помогнем на всеки, който иска да направи страхотна, питателна и вкусна храна, използвайки растителни съставки.!
Започнете да пазарувате!
Едно от най-важните предимства на домашното печене и готвене е, че вие на 100% решавате какви съставки има във вашата храна. А вкусната и здравословна храна изисква вкусни и здравословни съставки.
Никога не забравяйте, че качеството на вашето хранене и храна зависи от качеството на съставките, които купувате и използвате! За един наистина опитен готвач пазаруването е толкова важна част от приготвянето на храната, колкото и самото печене и готвене. Ако искате да купите наистина пресни и висококачествени плодове и зеленчуци, посетете пазарите на производители вместо големите супермаркети. Вече има стотици пазари на производители в Унгария, открийте най-близкия до вас дъжд!
Зеленчуци
С течение на времето ще придобивате все повече и повече практики и няма да има зеленчуци, които биха представлявали проблем за използване. Някъде обаче просто трябва да започнете. Ето някои основни възможности за избор:
Броколи, карфиол и зеле
Това са всички зеленчуци от семейство Кръстоцветни, които са идеални за приготвяне на ястия със запържени препечени филийки. Многобройни изследвания стигат до заключението, че консумацията на кръстоцветни зеленчуци намалява риска от рак. Преди готвене, не забравяйте да обелите ствола и дръжката на броколите! Зелето може да се използва за приготвяне на страхотна салата от зеле, а пресните цветя от броколи и карфиол са много популярни за ядене с малко хумус.
Картофи и сладки картофи
Той е невероятно вкусен и изключително лесен за приготвяне. Просто набодете всеки картоф с вилица, дълбока около половин инч (за да може парата да излезе от тях), и след това ги хвърлете във фурната, загрята до 180 градуса. Печенето отнема 40-70 минути, в зависимост от размера. Друго решение е да нарежете на кубчета картофите или сладките картофи и да ги направите като препечено ястие чрез разклащане. Сладките картофи са много по-богати на хранителни вещества от конвенционалните картофи и имат по-нисък гликемичен индекс.
Листни зеленчуци
Листните зеленчуци са може би най-здравословната храна от съществуването, препоръчително е да ги консумирате всеки ден. Колкото по-тъмни са те, толкова повече хранителни вещества съдържат. Къдравото зеле и оребреното са чудесен източник на калций, за разлика от спанака, който съдържа много оксалат, и листните дръжки, които предотвратяват усвояването на калция. Най-добре е листните зеленчуци да се изпържат чрез разклащане, тъй като това ще ги накара да се свият до много по-малък размер и ще улесни яденето на доста големи количества от тях. Препичането също подобрява много смилаемостта.
Лук
Лукът е постоянна част от кухнята на повечето нации, включително мексиканци, индийци и италианци. Повечето лук имат остър вкус, така че обикновено ги заробваме и готвим. Ако харесвате лука, купувайте го във всякакви цветове (червен, лилав, бял) и размери, тъй като той лесно може да се използва, за да направи голямо разнообразие от ястия по-вълнуващи и вкусни. Лукът Vidalia е сладък и много вкусен както суров, можете да ги сложите в сандвичи или салати, например.
Тикви