Блок от патица Foie Gras онлайн директно от Югозапад

Bloc de Foie Gras е направен от фино обработен гъши дроб и подправен с малко сол и черен пипер, без консерванти. Подобрява се с възрастта и може да се съхранява 4 години.

  • Гъши дроб
  • Предястия и терени
  • Готвени ястия
  • Деликатес
  • Наслади и сладкиши
  • Пакети за гурме

gras

Има 8 продукта.

Произходът на гъши дроб датира от времето на древен Египет. Египтяните наистина са наблюдавали булимията на някои птици преди тяхната миграция и естествения им капацитет да съхранява мазнини в черния дроб. По този начин те развиват техниката на насилствено хранене, която им позволява не само да получат по-вкусно месо, но и повече мазнини, използвани в готвенето. През вековете производството на гъши дроб се е разпространило по целия свят, но именно във Франция и главно в Югозападната част се установяват най-добрите производители. Днес гъшият дроб е традиционен гастрономически продукт, който е подправил кулинарната идентичност на Франция. Има няколко имена за обозначаване на различните видове гъши дроб. Докато целият патешки или гъши гъши дроб е най-популярен сред готвачите, има и друг вариант, достъпен за възможно най-много хора: блокът от гъши дроб.

Какво представлява блок от гъши дроб ?

За разлика от големия цял патешки черен дроб, блокът от гъши дроб е препарат, съставен от хармонична смес от възстановена и подправена гъша или патешка гъша гра. Не бива да се бърка с терин от гъши дроб. Той идва от животни, отглеждани на открито и хранени насила с качествена царевица. Блокът от гъши дроб може да включва парчета от цял ​​гъши дроб, след това се нарича блок от гъши дроб с парчета. Парчетата идват от различни дялове от патешки или гъши черен дроб. Може да се подправи с флер де сел и пипер, но също така и с пипер Espelette. Някои препарати също съдържат малък процент сладко от смокини, ябълки и дори черен трюфел. Съхранява се в стъклен буркан, предварително стерилизиран за по-добро съхранение.