Печена тиква с грах

За последните дни на гладуване предлагам лесна за приготвяне и много вкусна рецепта. Изпекох средно голям тиквен пай, заедно със сладък картоф, няколко скилидки чесън, червен лук, всички преди това мариновани с ароматни подправки. Накрая ги поставих върху легло от маруля и отгоре сложих малко фин консервиран грах. Просто, нали? И изненадващо вкусно! Опитайте и няма да съжалявате.

грах

Тиквата е зеленчук, богат на витамини и минерали. В 100 грама се откриват 9 mg витамин С, 1,06 mg витамин Е и 7 384 IU витамин А. В големи количества се срещат и калий, а именно 200 mg на 100 грама тиква и бета-каротин, който не само му придава оранжевия цвят, но е и мощен антиоксидант.

Тиквата съдържа още минерални соли (фосфор, калций, мед), антиоксиданти, фибри, протеини, калций, магнезий, пантотенова киселина и триптофан, тиамин, пиридоксин и ниацин. В същото време тиквените семки са богат източник на магнезий.

Поради богатото си съдържание на витамини и минерали, тиквата играе важна роля за поддържането на здравето. Ето някои от предимствата на тиквата:

Съставки за 4 човека

1 тиквен пай, средно нарязан на кръгчета, след това на половинки

1 среден сладък картоф, измит добре и след това нарязан във формата, която искате

1 кутия фин грах, отцеден от течност

4-5 скилидки чесън, обелете

1 средно червен лук, почистен и нарязан на четвъртинки