Затлъстяването също влияе върху мозъчната функция
Затлъстяването и диетата с високо съдържание на мазнини могат да променят мозъчната функция, особено контрола на хипоталамуса и апетита, твърдят американски изследователи, цитирани от Scientific American.
Две проучвания, публикувани в Journal of Clinical Investigation, предоставят лоши новини за хората със затлъстяване, които искат да отслабнат и след това да поддържат нормалното си тегло, че наднорменото тегло и диетата с високо съдържание на мазнини също променят мозъчната функция.
Повишен риск от възпаление в хипоталамуса
По-специално се наблюдава структурна модификация в хипоталамуса. Тази мозъчна зона с размер на бадем участва в регулирането на глада и жаждата, но също така влияе върху цикъла на сън и телесната температура. Ако имате проблеми с функционирането си, може да почувствате глад дори след като сте яли достатъчно храна.
Едно проучване показа, че в мозъка на затлъстели хора и опитни плъхове невроните около хипоталамуса също са повредени от възпаление. Досега е известно, че диетата с високо съдържание на мазнини увеличава възпалението в тялото, но признаци на възпаление се появяват едва след седмици или дори месеци. Проучванията на Джошуа Талер и съавт. Обаче показват, че промените в мозъка стават видими при изображения с магнитен резонанс (ЯМР) много бързо, до 24 часа.