Турция бульон рикардо

Съставки

Подготовка

  1. В голяма тенджера внимателно кипнете всички съставки. Оставете да къкри леко, непокрито, за около 2 часа и 30 минути или докато пуйката свърши. Посолете бульона в края на готвенето или непосредствено преди да го използвате. Обезмаслете с помощта на малко метално сито или решетъчна лъжица, особено в началото на готвенето.
  2. Постелете голям гевгир или сито с дебела хартиена кърпа. Прецедете и обезмаслете бульона през гевгира, върху друга тенджера или много голяма купа. Прехвърлете бульона в контейнери за съхранение. Оставете да се охлади, без да покривате. Затворете плътно контейнерите и незабавно охладете или замразете. Използвайте пушиста пуйка в сандвичи, супи, ориз и други ястия, които изискват варени домашни птици.

Можете да използвате варен пуешки труп
за да направите бульона. Вкусът ще е различен, но също толкова добър.

рикардо

Добре е да се знае
Бульоните ще останат около пет до шест дни в хладилника или шест месеца във фризера.