Печен петел - рецепта стъпка по стъпка със снимка нататък

Това е истинско празнично ястие, което ще ви зарадва с изискания си вкус и прекрасен аромат. Петелът се маринова предварително във вино и след това се пържи със зеленчуци и гъби. Много удовлетворяващо!

СЪСТАВКИ

  • Петел 1,5 килограма
  • Сухо червено вино 1/2 Парче
    бутилка
  • Свинска мас 6 филийки
  • Шампиньони 300 грама
  • Шалот 10 парчета
    малък лук
  • Чесън 3 скилидки
  • Моркови 2 броя
  • Зехтин 1 На вкус
  • Мащерка 2 броя
    клонки
  • Дафинов лист 1 брой
  • Сол и пипер 1 На вкус
  • Зелените 1 На вкус

петел

Труп на петел, изплакнете и подсушете. Нарежете на 8 равни парчета и поставете в дълбок съд. Изсипете виното върху петела, добавете шалота и морковите, обелени и нарязани на тънки филийки. Добавете също мащерка и дафинов лист, разбъркайте и приберете в хладилника, за да се маринова за един ден.