Печелившо портфолио ULaval Research News
Изследователите демонстрират ефективността на диетата за намаляване на нивата на холестерола в кръвта
Яденето на диета, която използва добре соя, овес, ечемик, както и ядки и фитостероли, значително намалява нивото на лошия холестерол в кръвта. Ефектите от тази диета, наречена Портфолио, са по-големи от тези, получени чрез хранителна намеса, която разчита единствено на намаляване на консумацията на храни с високо съдържание на наситени мазнини, обявява екип от канадски изследователи в последния брой на Journal of the American Лекарска асоциация.
Подписано от 20 изследователи, включително Benoît Lamarche и Iris Gigleux от Института по хранителни и функционални храни, това проучване е най-важната хранителна интервенция, насочена към понижаване на нивата на холестерола, правена някога в Канада. В него участваха 351 души от Квебек, Торонто, Уинипег и Ванкувър, които трябваше да приемат в продължение на шест месеца диетата Портфолио или контролната диета с ниско съдържание на наситени мазнини.
Портфолио диетата се основава на въвеждането в диетата на разнообразни храни, които насърчават намаляването на лошия холестерол. Участниците в групата Portfolio трябваше да консумират целево количество соев протеин (от тофу, соеви напитки или соеви продукти), дървесни ядки, разтворими фибри (от овес, ечемик или псилиум) и фитостероли, съдържащи се в обогатен маргарин. Те също бяха насърчавани да ядат грах, боб и леща. „Това е вегетарианска диета и трябва да бъдете много мотивирани да я спазвате“, веднага признава Беноа Ламарш. Такъв беше случаят с нашите участници, които дори преди да започнат проучването, имаха много добри хранителни навици. " От своя страна, субектите от контролната група са били хранени с диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци.