Печат - С цялото царевично масло
Публикувано от Elena_Daria в С всички на 24 май 2012 г.
Царевичното масло стана много популярно напоследък сред маслата, препоръчани за използване в готвенето. Той се извлича от царевичен зародиш (много здравословно и добро е маслото, получено чрез студено пресоване), а наличието на изключително висока точка на горене го прави отлично масло за пържене. "Точката на дим" за царевичното масло е много висока (241 C).
Поради високото съдържание на полиненаситени киселини, той засилва доброто си заглавие на маслото. Липсвайки собствен вкус, той не се откроява в храната, подобрявайки вкуса на храната, използвана в готвенето. Прилича на структурата с фъстъчено масло, което може да замести много добре. Той е добър източник за производство на биодизел и е ключов компонент за много видове маргарин.
Първият вид масло, добито от царевица, е представено на пазара през 1898-1899 г. от Теодор Хъднат и Бенджамин Хъднат, собственици на компанията Hudnut Hominy Company. Името на продукта е mazoil.
Супена лъжица царевично масло има следния състав:
* протеини = 0g * въглехидрати = 0g * фибри = 0g * въглехидрати = 0g * холестерол = 0g * наситени мастни киселини = 1,7g * общи мазнини = 13,6g * калории = 120 Царевичното масло е важен източник на незаменими мастни киселини омега 3 и омега 6. Царевичното масло съдържа витамини от група В, С, D, Е, фосфатиди, микроелементи (желязо, манган, мед, хром, алуминий). Той има повишено съдържание на витамин Е около 2 пъти повече от традиционното слънчогледово масло.
Знаейки, че е посочено в много диети и традиционни и природни средства, царевичното масло се препоръчва:
-в диетата на диабетиците;
-в дренажа на жлъчните пътища;
-при лечение на стомашни заболявания;
-насърчава елиминирането на холестерола от тялото;
-забавя стареенето поради високото съдържание на витамин Е;
-при процедури за коса;
Отрицателни ефекти върху здравето поради консумацията на растително масло (царевично масло в нашия случай), могат да възникнат поради излишъка на омега 6 полиненаситени мастни киселини (които са част от растителни масла), което води до повишена менопауза при жените в менопауза. поява на рак на гърдата. Последните проучвания показват, че подобни ефекти се откриват при развитието на рак на простатата. Полезен съвет: Един аспект, който трябва да вземем предвид, когато искаме да изберем олио за готвене, е "точката на дим" на всяко олио. Това е температурата, при която маслото се разлага и окислява, започва да пуши и мирише неприятно. Маслото за пържене не трябва да се използва повече от 3 пъти, тъй като както нагряването, така и излагането на въздух понижават точката на дим. Пърженето в масло става при 180-190 C, така че колкото повече точката на дим на маслото надвишава тази температура, толкова по-подходящо е за пържене.
Ползи от царевичното масло
Идеален е за приготвяне на салати от сурови зеленчуци. Отличен дренаж на жлъчните пътища. Укрепва имунната и мускулната система. Поради високото съдържание на витамин Е (младежки витамин) забавя стареенето. Той е добър регулатор на секрецията на хормони на щитовидната жлеза. . Стимулира правилното функциониране на половите жлези.Също поради високото си съдържание на витамин Е, той участва в окислителните и метаболитните процеси в човешкото тяло. Насърчава елиминирането на излишния холестерол от тялото
Царевичното масло като естествено лекарство