Жалко LCHF за W за знания и Odysso; LCHF; здравословен начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини

В началото на септември тази година можем да бъдем видяни по темата за LCHF в W wie Wissen (ARD) и Odysso (SWR) като част от доклад. По принцип, когато снимахме в началото на юли, знаехме, че това ще бъде своеобразно сравнение на ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.

Първоначално и двете форми на хранене трябваше да бъдат представени от група, която готви заедно според диетата си - в крайна сметка само ние бяхме забелязани. И двете диети трябва да бъдат коментирани от диетолог.

Ние така или иначе обичаме да се срещаме

В нашия случай частна среща на LCHF в прекрасната Broewa в Айфел беше идеална за записване на кулинарните препарати в предния ден. Очаквахме с нетърпение да представим нашата диета, а именно ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини. Приготвих ястие като част от публикацията и бях интервюиран за LCHF, заобиколен от някои от прекрасните членове на форума на LCHF. За това бих искал да благодаря още веднъж на добрите.

Контактът с редактора беше много приятен предварително; той зададе много въпроси за LCHF по телефона, имейл и на място, на които с удоволствие отговорихме подробно.

Филмовият екип на място беше наистина страхотен и наистина се насладихме на записите. След приключването на стрелбата изтъкнах, че може за първи път LCHF да бъде докладван подробно по германската телевизия. С Quarks and Co. за съжаление бяхме на едно място с Atkins, което според нас беше срамно по онова време.

Във всеки случай бяхме убедени, че сме се показали добре и сме обяснили всичко най-важно, бяхме озадачени какво в крайна сметка ще бъде съкратено от часовете на снимките до малкото минути, очаквахме излъчването, бяхме любопитни за това - особено коментарите на диетолога до LCHF.

Усмихвайте се и се радвайте, че може да се влоши. Усмихнах се и бях щастлива и нещата се влошиха!

Ще кажа едно нещо предварително: Ако вече бяхме знаели заглавието на шоуто, щяхме да знаем придружаващите текстове предварително - никога нямаше да се включим в снимките.

Мисля, че крайният резултат ... срам. Освен това съм доста изумен от коментарите на диетолога. И се чудете какво се е случило или се е объркало там. Дори и да не сме били сравнявани с Аткинс, очевидно току-що сме се загубили в общия термин с ниско съдържание на въглехидрати. Напълно без да се вземат предвид особеностите, които ясно разграничават LCHF от „класическите“ нисковъглехидратни.

И когато прочетох увода към днешното предаване „Одисо“, изглежда, че и в този формат не става по-добре - в „най-добрия“ случай един и същ филм просто се използва два пъти, което би било много икономично. Въпреки това засега това е само предположение, тъй като програмата все още не е излъчена, така че първо ще разгледам темата за ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини в W за знания.

Какво се обърка на LCHF в W wie Wissen?

Ако погледнете доклада, пада набодени уши може би ще чуем за LOW CARB HIGH FAT в клипа. Диетологът, от друга страна, говори само за НИСКИ ВЪГЛЕРИ. Дръж си очите отворени, В нашия единичен играч виждате жени на маса, които режат зеленчуци, масата е пълна с тях. Диетологът критикува в своята една игра, че човек би ял твърде малко зеленчуци и фибри с ниско съдържание на въглехидрати. Това е, което може да бъде изненадващо от пръв поглед.

Но за нас, които знаем диетата ни отвътре, дори повече беше изумително.

Преди да започна да гадая какво се е объркало, бих искал да отговоря на някои твърдения, които диетологът критикува LCHF. Но първо това:

Основни положения: LCHF или Low Carb High Fat не е просто ниско съдържание на въглехидрати

В началото звучи странно поради сходството на термините, но е така. LCHF със сигурност принадлежи към диетите с ниско съдържание на въглехидрати, но отново се диференцира в детайли от доста уникални „правила на играта“. Това е за

  • качеството на храната,
  • количеството въглехидрати, което ядете всеки ден,
  • но и количеството протеини и мазнини.

Подробности за правилата на LCHF можете да намерите тук: Какво е LCHF?

Следващият елемент от моя списък:

Протеиновото нещо

В LCHF не ядете твърде много или твърде много протеини. Спецификациите и препоръките всъщност не са далеч от тези на DGE или в район, който е вреден за здравето. Можете да прочетете повече за това тук: Количеството протеин в LCHF

Всъщност мисля, че - за разлика от обикновените хора - сме склонни да следим много внимателно количеството протеин. Докато добрият Ото обича да яде наденица И котлет за скара, в LCHF, ако се прилага правилно, той всъщност е приключил след ЕДНА котлета за хранене. Освен това имаме предвид и (или плоча), че напр. Млечните продукти също са уважаван източник на протеини.

Това беше една от критиките на диетолога - нека преминем към следващата:

Нещото с твърде малко зеленчуци или фибри

Това, че LCHF силно ограничава количеството въглехидрати, не означава, че консумираме твърде малко зеленчуци и следователно твърде малко фибри. Има много видове зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати. Ако изберете хитро, можете да заредите чинията с много зеленчуци и фибри при всяко LCHF хранене. И ние също правим това.

Ако искате да научите повече, ето списък с плодове и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, както и гъби: Списък с въглехидрати

Между другото, стойностите за въглехидратния списък идват от базата данни на университета в Хохенхайм - надежден източник за мен.

Като малка услуга бих искал да дам пример за това колко зеленчуци, плодове и гъби бихте могли да изядете за 50 г въглехидрати, споменати в доклада:

  • 2,5 кг лисички (сезонът е!)
  • 1,4 кг агнешка салата
  • 600 г броколи
  • 200 г домат
  • 200 г малини

Не, нямам предвид ИЛИ ИЛИ - под това имам предвид ВСИЧКО в един ден. Повечето от тях вероятно няма да се справят с това. Ние нито. За щастие можем да изберем това, което искаме от списъка.

знания

Не искам да крия факта, че тези от нас, които искат да живеят кетогенно (в кетоза), независимо дали по здравословни причини или по убеждение, обикновено ядат по-малко от 50 g въглехидрати на ден. В допълнение, ние отново вземаме предвид млечните продукти, защото освен протеини и мазнини, те съдържат и въглехидрати. Но дори и тогава, има достатъчно място за много хрупкави зеленчуци, ако изберете внимателно.

Ако искате да получите своя собствена картина на типичните LCHF ястия, мога само да препоръчам нашия ъгъл с рецепти: LCHF рецепти

Иначе написах поредицата от чисти готварски книги LCHF заедно с Ан Пашман. Общо това са около 450 страхотни рецепти за LCHF. Повече информация тук: LCHFpur - нашата серия от готварски книги

Нещото в проучванията

О, да какво да кажа. Според моя опит има поне пет контра-изследвания за всяко проучване. Има много за ВСЯКО мнение и диета. кое е правилно, кое грешно? Има ли смисъл изобщо? Просто оставям останалото в стаята.

За себе си мога да кажа само това, което казвам и във филма: Няма такова нещо като диетата, което да подхожда на всички. Не. Трябва да се надяваме, че всеки намира диетата, която ги кара да се чувстват добре и които ги поддържат здрави. Диетата трябва да отговаря на хората, а не на хората с диета.

От моя страна това е LCHF от 9 години. Аз съм с висока ефективност (като треньор съм отговорен за няколко спортни курса седмично и мозъкът ми все още работи доста добре), здрав и доволен. О, и с намигване: Убеден съм, че микробиомът ми също е добре.

Между другото, така изглеждах и преди - въпреки безбройните опити за диета със здравословни смесени храни, които не можах да се справя поради непоносимото желание за храна:

Защо сега LCHF беше коментиран в W за знания?

Тук мога само да гадая и има няколко опции

Диетологът не е бил информиран?

Възможно е дори да не е видял филма при нас и освен това да не е бил информиран, че е с ниско съдържание на въглехидрати HIGH FAT. Току-що беше ли помолен да даде мнението си за LOW CARB? Без допълнителни факти около него?

Тогава би трябвало да кажа: Очевидно прочутият първи ред в обществените телевизии все пак не е толкова далеч.

Диетологът беше информиран?

АКО беше така, намирам го за много тъжен. В края на краищата определението за учените в Уикипедия е:

Учените (в Австрия и Швейцария също учени) са хора, които се занимават на пълен работен ден и систематично с науката и тяхното по-нататъшно развитие наемат.

За съжаление не мога да кажа. Червата ми всъщност се надяват на първото.

съжалявам

Да, искрено съжалявам за ...

  • тези от LCHF отличителен Имали сте подобрения в здравето и сте наистина разочаровани от приноса (можете да намерите много отчети за опит тук: Успехи с LCHF)
  • тези, които се чувстват толкова възпрепятствани от приноса и които всъщност може наистина да се нуждаят от него
  • и особено за Броуева, която със съпруга си отвори вратата на частния си дом с увереност, в очакване, че може да се създаде нещо наистина ценно за LCHF