Пъдпъдъци и домати - Можете също да стопанисвате в центъра на града
Зад терасата, в градината на фамилната къща, зелени храсти от домати. Домати са поставени във всеки крак на мястото, играчките на четиригодишния наследник на къщата, басейна, пързалката и пясъчника също са заобиколени от домати.
Домати във всички количества
- Засадих около 200 стъбла, 130 сорта. Бих познал много повече сортове от този, около 500 сорта, ако имах достатъчно място за него - казва Ласло Мицак, който от години прави карта на градината, кой сорт къде е засадил. За първи път тази година това беше пропуснато, защото две свине майки замръзнаха и замръзнаха поради непредсказуемо пролетно време. В крайна сметка третата сеитба е била успешна, но е имало само достатъчно енергия за засаждане.
„Тук трябва да се напълнят райестите неща“, посочва той към средно голям райе домат, „както подсказва името, вътре е кухо.“ - Това се пълни с пикантна кайма и се слага във фурната.
„Тогава това е красотата на Флоренция“, той посочва ярко жълт набразден домат. След това той описва Зелената зебра, която вече е узряла зелена, но ето Сан Марцано, италианците правят сушени домати от този сорт и е интересно как листата на растението се различават от обичайните доматени листа.
Има сортове, които, макар и много интересни, дават малко или са податливи на болестта. Удължените сортове се характеризират например с гниене на върха на плода и леко потъмняване на дъното на плода. Нараства интересът към консервирането на домати, но вече имам сортове, които дават огромни плодове. Има и междинни разновидности, като българския гигант юго или трансилванския селски рай, които са големи, сладки, вкусни и си струва да се готвят.
Земеделие без химикали
- Аз съм органичен, не използвам никакви химикали. Има проблеми, с които е по-трудно да се справим, като например имаше много грешки миналата година. За да се защитите срещу тях, накиснете коприва за няколко дни, към която добавям малко настърган чесън, напръсквайки с него. Действа, но трябва да се прилага непрекъснато, защото предпазва растението от бъгове само три дни, след което е неефективно. Много е трудно да се защитиш срещу бъг; охлювите все още могат да бъдат събрани, но грешката не е и ако се умножи, бързо унищожавате всичко. Склонен съм да бера долните листа, тъй като гъбичните заболявания на доматите обикновено започват от долните листа. Също така съм склонен да се навеждам, така че растението да отглежда домати вместо листа. Появам сок от овчи тор и наторявам растенията с утайка от кафе.
Вторично отглеждане на пъдпъдъци
László Miczák е известен в половината град, тъй като той е пощальонът в старата част на Veszprém, в Dózsaváros. Утайката от кафе също идва оттук, те се събират на блок маса в района, пет кила се събират на всеки две седмици.