Пчелен чийзкейк Лилави смокини

чийзкейк

Тази торта е преход между чийзкейка и чийзкейка, с малката разлика, че отгоре има хрупкав слой карамел. Неслучайно това е една от най-популярните немски домашни торти.

Съставки за 6-8 души:

За тестото:
30 dkg брашно + за формата
8 dkg пудра захар
10 dkg студено масло + за формата
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 яйце
1 щипка сол

За пълнежа:
10 dkg чисто масло
15 dkg пудра захар
½ пръчка от ванилови семена
3 яйца
50 dkg маскарпоне
25 dkg извара
4 dkg нишесте
1 щипка сол

На върха:
10 dkg масло
10 dkg захар
2 супени лъжици мед
1 дл сметана
6 dkg белени бадеми

Подготовка:

1. Смесете брашното с пудрата захар и солта в купа. Натрошете маслото, добавете яйцето и екстракта от ванилия и работете в гладко тесто. Ако трябва да добавите студена вода, на супена лъжица да замесите хубаво гладко тесто. Завито във фолио, поставете в хладилника за 30 минути.