Защо е необходим хром в мобилната диета
Хромът е незаменим минерал във въглехидратния метаболизъм, влияещ върху така наречения фактор на глюкозен толеранс. Липсата на хром в диетата води до затлъстяване, предразполага към диабет и засяга метаболизма на глюкозата.
Хромът функционира като сензор, показващ способността да абсорбира глюкозата на клетъчно ниво, пише Whfood. Хромът също се намесва в процеса на метаболизма на холестерола, по подобен начин на процеса, в който участва глюкозата. С
Смята се, че липсата на дневен хром в диетата е един от факторите, които водят до диабет, но също така и фактор, който предразполага към затлъстяване и тежки метаболитни нарушения. Липсата на хром в диетата се счита за отговорна за предизвикване на някои форми на псориазис, високи нива на триглицериди в кръвта и хипергликемия. Възрастните акне и глаукома също изглежда са следствие от хроничен дефицит на хром.
Необходимостта от хром в диетата е много малка и цялото количество може да бъде доставено чрез диетата и варира в зависимост от възрастта и пола от 50 до 200 микрограма. Въпреки това, въпреки че рядко се среща като такъв, дефицитът на хром се среща при тези, които консумират предимно промишлено преработени храни и много малко плодове и зеленчуци.
Всъщност всяка погълната храна носи 2-5 микрограма хром, но трябва да се отбележи, че преработената храна - рафинирано брашно и промишлено преработено месо - вече не съдържа хром, който се окислява при преработката.
Най-добрите източници на хром са: прясна бирена мая, морски дарове, черен дроб и други органи, пълнозърнести храни и картофи. Броколи, зеле, всички листни зеленчуци, маруля, репички и минерална вода също са добри източници на хром. Към тях се добавят домати, ябълки и яйца.
Яйцето съдържа 26 микрограма хром, докато ябълката има 36 микрограма. Абсорбцията на хром зависи от нивото на витамин С, без което хромът не може да бъде усвоен.