Често задавани въпроси - Партидно готвене в кухнята наркоман
От няколко месеца предлагам специално меню за готвене на партиди всяка седмица и съм много щастлив да видя, че все повече от вас ме следват в тази нова организация на вашите ястия!
Изведнъж получавам много въпроси за този метод, менютата ми, начина ми на организиране и т.н. дали в коментари, съобщения в мрежи или в специалната група във Facebook. За да не се повтаря едно и също нещо няколко пъти и да се групират всички отговори на едно място, затова ви предлагам този специален Batch Cooking F.A.Q., където ще намерите всички отговори на въпросите, които ми задавате.!
Също така намерете често задаваните въпроси във видео формат, където отговарям на въпросите, които са задавани най-много в мрежите!
Ако отговорът на въпроса ви не е посочен по-долу, не се колебайте да го зададете в коментар по тази статия ще им отговоря възможно най-бързо;) А за въпроси относно конкретно меню, коментарите под това меню са за вас;)
Какво означава партидно готвене?
Терминът готвене на партиди идва от английски и буквално означава „да се готви на партида“, тоест да се готвят няколко ястия едновременно в една сесия на готвене.
Какво е готвене на партиди? Как се прави партидно готвене?
Партидното готвене или приготвянето на храна е начин заорганизирайте менюта и ястия, така че да готвите само веднъж за цялата седмица. Той е едновременно практичен, икономичен и спестява в реално време.
Къде да намерите рецепти за готвене на партиди?
В блога на Cuisine Addict ще намерите, безплатно, ново меню всеки четвъртък със списъка за пазаруване и неговия бюджет, процеса, рецептите, съветите и т.н. Вече са пуснати няколко менюта и можете да избирате през сезоните онези, които ви изкушават най-много. Щракнете тук, за да намерите всички менюта за партидно готвене по сезон.
Разбира се, също е възможно дозатор със собствени рецепти но внимавайте подберете ги добре и се организирайте добре! Всички мои съвети за разработване на менюто ще намерите в моята статия: Как да направите менюто си за готвене на партиди?
Коя книга за готвене на партиди да изберете?
В началото на септември 2019 г. пуснах книгата си "Реших да готвя партида”Към издания Larousse, където ви давам всичките си съвети за започване на партидно готвене: организация, основни съставки и материали, съвети, 8 непубликувани менюта, класифицирани по сезон и много основни рецепти, за да съставите свои собствени менюта веднъж, за да бъдете по-опитни ! Има го във всички книжарници и онлайн.
- Решено е да готвя партида - Сандра Томан - изд. Larousse
- Реших да готвя партида вегетариански
През юни 2020 г. идва „Реших да готвя партида вегетариански„Винаги публикувано от Larousse с много нови съвети, фокус върху вегетарианската храна и 8 нови 100% зеленчукови менюта!
А за началото на учебната 2020 г. подготвям за вас книга с 52 менюта за цяла година на периодично готвене: „Партидно готвя през цялата година“, Все още публикувано от Larousse!
Не мога да приготвя моите партидни ястия за два часа, ужасно съм?
Затова те спирам точно сега, партидното готвене не е състезание и няма причина да се чувствате зле или обезсърчени, ако отделите повече време от мен, други читатели, книга или каквото и да било. Не знам кой е постановил, че партидата е с продължителност два часа ^^ Най-важното е да продължите напред, когато имате време, за да спечелите малко през седмицата, когато минутите са ценни.
Не бързайте, не се притеснявайте и не се обезсърчавайте. В началото непременно ще ви отнеме повече време, Очаквайте го, макар и само защото сте нов в метода и не сте свикнали да готвите така. Тогава необходимото време зависи от навика за готвене на всеки човек, неговото оборудване, способността му да прави няколко неща едновременно и т.н. толкова много човешки фактори влизат в игра, че не можем всички да поставим едно и също време, всички сме различни (и толкова по-добре ^^).
Със сигурност бих отнела по-малко време от вас, защото това са моите рецепти. Аз съм този, който си представя менюто, така че знам къде отивам. Тогава съм свикнал да готвя, доста бързо да режа зеленчуци и съм оборудван с добри ножове. Не използвам обаче кухненски робот.
Така че не сравнявайте, не отделяйте време. Времето, което давам в менютата, е ориентировъчно, защото ме питат и искат, когато не го сложа;)
Партидно готвене, как да съхранявам ястията си? Трябва ли да замръзваме?
Повечето от ястията, които предлагам в менютата може да се съхранява лесно за 4 дни в хладилник така че в зависимост от деня, в който приготвяте храната си, и дните, в които ще ги ядете, няма да има всички ястия, които да поставите във фризера. Предпочитайте първо да ядете ястия с крехки храни (риба, месо) и веднага поставете във фризера съдовете, които ще изчакат повече от 4 дни;)
Например, ако готвите партида в събота за ястия, консумирани от понеделник до петък, ще трябва да поставите консумираните ястия в понеделник, вторник и сряда в хладилника, а тези за четвъртък и петък във фризера.
За по-подробна информация, ястие по ястие, ви каня да се консултирате с обобщената статия в блога:
За да научите как да съхранявате съдовете си в хладилника:
Могат ли всички ястия да бъдат замразени?
Някои ястия, предлагани в седмичните ми менюта, могат да бъдат напълно замразени в подходящи контейнери, те са посочени в менюто, за да ви ориентират. Стъклените контейнери са идеални за това, тъй като няма нужда да ги сменяте между фризера, хладилника и фурната.
Внимавайте обаче, спазвайте някои хигиенни правила за оптимално опазване:
- Не замразявайте вече замразена и размразена храна. Единственото изключение: размразените сурови продукти, които са били сготвени, могат да бъдат замразени;
- Поставете във фризера само препарати напълно охладени;
- Затворете контейнерите си така херметичен;
- Не съхранявайте съдовете си повече от 2 месеца във фризера.