Павлова лека рецепта - блогът
Павлова е десерт, толкова прост, колкото и умопомрачителен, приготвен с елегантен слой от безупречен меренг, покрит с разбита сметана и пресни плодове. Декадент, нали? Това удоволствие, както не показва името му, идва не от Русия, а от Австралия и Нова Зеландия (и двете страни наистина претендират за неговото създаване), където е измислено в знак на почит към балерината Анна Павлова.
Десерт, изцяло в грация и лекота, следователно ... На естетическо ниво може би, но на калорично ниво е друга история: между супер сладката меренга и бита сметана красивата павлова е истинска малка бомба. Въглехидрати и липиди.
Ето защо ние създадохме преразгледана и лека версия на този възвишен десерт, както лесни за приготвяне, така и дори съвместими с диета за наблюдатели на тегло. Всъщност белтъкът се заменя с аквафаба (вода за готвене за нахут) и захарта, рафинирана с цяла захар, за меренга, толкова лек, колкото и богат на витамини и минерали. Разбитата сметана се заменя с кокосово кисело мляко на растителна основа, което е по-леко и смилаемо.
Показания
Калории на 1 порция
| 125 ккал | 250 ккал |
Съставки
- 12 супени лъжици аквафаба (сок от нахут), за предпочитане кутия органичен нахут
- 340 г цяла захар, мусковадо или рападура
- 1 чаена лъжичка бял оцет
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 200 г обикновено кокосово кисело мляко, без добавени захари
- Асортимент от пресни плодове по ваш избор: ягоди, малини, боровинки, къпини, манго, праскови, кайсии, киви ...
Подготовка
- Направете машина за зеленчукови меренг Разбийте студената аквафаба в много твърд сняг с помощта на електрически миксер или кухненски робот, като добавяте захарта. Добавете оцета и царевичното нишесте, без да спирате да биете. Резултатът трябва да бъде твърд и лъскав.
- Печене Разстелете меренгата върху лист за печене, застлан с хартия за печене или силиконова подложка за печене. Можете да използвате десертен пръстен, за да получите кръгла и доста висока форма.Печете в слаба фурна (130 ° C) за 1 час, или дори 1 час 15 минути.
- Сглобете и гарнирайте След като меренгата се приготви и охлади, покрийте с предварително разбито кокосово кисело мляко, след това избрани плодове. Сервирайте веднага.
Нашата лесна и здравословна меренга е вкусна обикновена, но може да бъде и овкусена по ваш вкус: шоколад, шам фъстък ... Просто заменете 1 или 2 супени лъжици царевично нишесте с какао на прах или шам фъстък (или друга ядка по ваш избор).
Впечатляваща на външен вид рецепта, но абсолютно надеждна, особено ако използвате робот Thermomix или Kenwood. Друго предимство: тази павлова светлина може да бъде отказана по хиляди начини, и дори да бъде адаптиран да направи коледен дневник толкова лек, колкото и празничен.
Харесвате тази рецепта ?
Учудих съпруга си (трябва да кажа, че не съм специалист по десерти).
Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.