Храни с витамин С с високо съдържание - NetDoktor

Карола Фелхнер е писател на свободна практика в медицинския екип на NetDoktor и сертифициран съветник за обучение и хранене. Работила е за различни специализирани списания и онлайн портали, преди да стане журналист на свободна практика през 2015 г. Преди да започне стажа си, тя учи превод и устен превод в Кемптен и Мюнхен.

високо

Що се отнася до храни с високо съдържание на витамин С, повечето хора се сещат за лимон. Витамин С е още по-богат в други храни: Различни видове плодове и зеленчуци от местните региони като броколи, морски зърнастец и шипки надминават внесените класики като портокал или лимон. Прочетете повече за заплатата Витамин С в хранитеи правилната им подготовка.

Витамин С - храни в менюто

В миналото дефицитът на витамин С беше особено разпространен сред моряците, които често се разболяваха и умираха от скорбут след месеци в морето. В днешно време този риск е изключително нисък в тази страна: само няколко порции зеленчуци, билки или плодове с много витамин С могат да покрият препоръчителната дневна нужда. За мъжете това е 110 милиграма, а за жените 95 mg на ден. Кърмещите майки и пушачи например имат малко по-висока нужда.

Къде се намира витамин С?

В следващите таблици ще намерите избрани храни, богати на витамин С.

Съдържание на витамин С: зеленчуци и билки

Зеленчуци/билки

Съдържание на 100 грама

Съдържание на витамин С: плодове

Повечето хора обаче свързват по-малко зеленчуци и повече плодове с витамин С. Цитрусовите плодове обикновено са първата мисъл. Но колко витамин С всъщност има лимон или портокал? И няма ли може би видове плодове с много по-високо съдържание на витамин С? Отговорите могат да бъдат намерени в следващата таблица.

плодове

Съдържание на 100 грама

Може би най-популярният вид плодове в тази страна - Apple - съдържа и витамин С. Ябълките не са само ябълки: Braeburn е един от най-добрите продукти с витамин С с 30 до 35 mg на 100 грама. С 10 до 28 mg/100 грама, Jonagold е повече в средата. Сортът Golden Delicious, с 10 до 15 mg/100 грама, е малко назад. Между другото, цялата информация се отнася до ябълки без загуби при съхранение на витамин С.

Дори този кратък избор показва, че има много храни с високо съдържание на витамин С. Можете да намерите таблици с други храни и тяхното съдържание на витамин С в Интернет и в специализирани книги.

Ето как отговаряте на вашите нужди от витамин С

Например тези порции храна с витамин С покриват средните дневни нужди:

  • 2 портокала
  • 150 грама брюкселско зеле
  • 100 грама броколи
  • 200 грама пресен спанак

Не са известни случаи на предозиране чрез нормална диета. Ако се приеме твърде много, тялото абсорбира по-малко през червата и изхвърля излишъка през бъбреците (т.е. с урината).

Витамини - проверка на фактите

Луиз Хайне е редактор в Netdoktor.de от 2012 г. Биологът е учил в Регенсбург и Бризбейн (Австралия) и е натрупал опит като журналист в телевизията, в Ratgeber-Verlag и в печатно списание. В допълнение към работата си в NetDoktor.de, тя също пише за деца, например за Stuttgarter Kinderzeitung, и има собствен блог за закуска "Kuchen zum закуска".

Витаминни митове в проверка

Въпрос за разтворимост

Суровата храна е ключът

Донесете мазнината

Витамин С предпазва от настинка

Допълнителна порция витамин С за спортисти

Витамин С кралица лимон

Микровълновата фурна убива витамините

Витамини - колкото повече, толкова по-добре

Хапането на моркови изостря очите

Витамин С: Инструкции за съхранение и обработка на храни

Витамин С е чувствителен към топлина и дълго време за съхранение. Освен това, като водоразтворим витамин, той лесно преминава във водата за готвене. Съответно, храните, които съдържат (естествен) витамин С, трябва да бъдат преработени незабавно и нито пържени, нито прекалено горещи, нито сварени с твърде много вода. Най-добре се наслаждавайте сурови (ако е възможно) или задушени за кратко и с малко вода.

Необходими и полезни ли са добавките с витамин С?

Витамин С е популярна съставка в хранителните добавки. Но проучванията показват, че тези препарати често показват слаб или никакъв ефект. Приемът на таблетки с високи дози витамин С обаче за дълго време може да увеличи риска от камъни в бъбреците. Временната диария също може да бъде страничен ефект от прекомерната консумация на витамин С. Особено хората с определени метаболитни заболявания трябва предварително да изяснят приема на витамин С и други хранителни добавки с лекар.

По принцип е по-препоръчително да отговаряте на вашите нужди от витамин С с храна, отколкото с често скъпи хапчета.