Парчета лимон на пара

Парената торта ще има много по-мека текстура от изпечената торта. Опитайте тази рецепта за лимонени суфлета, включена в уроци за сладкиши с Ана Олсън.

пара

    Общо време 1 ч. 20 мин. Подготовка 40 мин. Готвене 40 мин
  • 1/2 чаша (125 мл) мляко
  • 10 мл (2 ч. Л.) Ситно настъргана лимонова кора
  • 5 см прясна лимонена трева, бита с тъпата страна на ножа
  • 5 мл (1 чаена лъжичка) пресен джинджифил, настърган на ситно
  • 85 ml (1/3 чаша) универсално брашно
  • 95 мл (3/8 чаша) захар
  • Шипка сол
  • 2 големи яйца се отделят, при стайна температура
  • 45 мл (3 супени лъжици) пресен лимонов сок
  • Пресни плодове за сервиране

Намажете четири 150 ml ramekins (5 унции) или други малки съдове за печене и ги покрийте със захар Обърнете ги, за да отстраните излишната захар Поставете бамбуков параход (за продажба в кулинарни или азиатски магазини) над едва вряща вода (парата трябва да се вижда при повдигане на капака на бамбуковата печка, но не трябва да излиза вода)