Парцели, които подобряват мозъчната функция
Несъмнено нашата диета има и здравни ефекти, като сърдечна функция, индекс на телесна маса и развитие на диабет. Това, което консумираме, също може да повлияе на функционирането на мозъка ни; нездравословното хранене може да увеличи развитието на психиатрични и неврологични проблеми като депресия или деменция, докато здравословните диети могат да ни защитят.
Medscape News изготви списък въз основа на изследвания в тази област, за да ни помогне да препоръчаме какви храни да препоръчаме на нашите пациенти, ако искаме да имаме предвид здравето на мозъка.
Средиземноморски вкусове срещу депресия
Според проучване, публикувано в Архивите на общата психиатрия, тези, които следват средиземноморска диета, т.е. тези, които консумират много плодове, зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни, риба и ненаситени мастни киселини като маслини и подобни масла, са с тридесет процента по-малко вероятно за депресия, отколкото за тези, които следват диета, богата на месо и млечни продукти. Потребителите на маслиново масло също са по-малко склонни да имат исхемичен инсулт и леко когнитивно увреждане, както и по-ниски нива на болестта на Алцхаймер, особено ако активно се занимават и със спорт.
Мазнини: добри и лоши
Испанско проучване съобщава, че консумацията на полиненаситени мастни киселини (ядки, семена, риба, зелени листни зеленчуци) и мононенаситени мастни киселини (зехтин, авокадо, ядки) също намалява шансовете за развитие на депресия с течение на времето. За разлика от това, консумацията на транс-мазнини също увеличава склонността към депресия и шанса за исхемичен инсулт. Те могат да бъдат намерени в голямо разнообразие от храни, включително много шоколади. Прочетете внимателно върху опаковката дали съдържа транс-мазнини, които консумираме! Липсата на полиненаситени мастни киселини в диетата увеличава риска от разстройство с дефицит на внимание и хиперактивност при децата.
С рибено масло срещу психоза
Благодарение на полиненаситените мастни киселини, омега-3, консумацията на риба може да бъде бариера за много заболявания на мозъка. Проучване от 2010 г. посочва, че консумацията на риба намалява шансовете за развитие на психотични симптоми, а паралелните изследвания също съобщават, че рибеното масло помага за предотвратяване на психоза при хора, склонни към него. Въпреки че са необходими повече изследвания, някои изследвания предполагат, че ейкозапентаеновата киселина и докозахексаеновата киселина са омега-3 мастни киселини, които помагат при депресия, напр. следродилна депресия, докато дефицитът на омега-3 може да бъде рисков фактор за самоубийство. Мазните, студеноводни риби като сьомга, херинга и скумрия съдържат най-много омега-3.
Плодове срещу оксидативен стрес
Антоцианините са полифеноли, съдържащи се в плодовете и други зеленчуци и плодове с тъмен цвят. Техните антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти забавят когнитивния спад. Експеримент с плъхове през 2010 г. показа, че консумирането на къпини, боровинки или ягоди може да спре свързаната с възрастта невродегенерация и също така да предотврати проблеми с паметта и ученето. Същата група постигна автофагия с високо концентрирани ягоди, боровинки и Acai плодове, пречистване на клетките, при които протеините, които са отговорни за умствения спад и увреждането на паметта, също се отстраняват от клетките. Чрез облекчаване на оксидативния стрес, тези плодове също могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Пълна диета
Правилният хранителен режим също съдържа високо съдържание на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, качествени меса и риба. Подобна диета намалява развитието на депресия и тревожност с тридесет процента в сравнение със западната диета, която се състои от преработени храни и е богата на наситени мастни киселини, според проучване от 2010 г. Необработеното червено месо също може да осигури защита срещу тези заболявания, въпреки че повечето изследвания казват, че червеното месо не е здравословно. Д-р Феличе Джака от Medscape обясни това с факта, че начинът на отглеждане на животните тежи много при оценяването на месото им. Начинът на живот и диетата на животните, отглеждани в индустриални ферми за угояване, намаляват дела на здравословните мазнини в тях и увеличават количеството на наситените мастни киселини. Профилът на мастните киселини на паша животни е много по-здравословен.