Парализиращи токсини от миди Министерство на земеделието и храните

  • Начало>
  • Парализиращи токсини от черупчести мекотели

Някои черупчести мекотели - особено миди, миди и стриди - могат да бъдат замърсени с токсини, често наричани парализиращи токсини. Актуализиране на тези токсични вещества и как да ги предотвратите.

парализиращи

Черупчести парализиращи токсини, какви са те ?

Филтриращи миди, включително миди, стриди и пектиниди (миди, миди и др.) могат да натрупват токсини, произведени от микро-водорасли в тялото им. Тези токсини могат например да се развият в микроводорасли в случай на силна слънчева светлина: повишаването на температурата на водата и светлината наистина са фактори за растеж.

Когато са замърсени с токсини от тези водорасли (наричани още PSP токсини), тези ракообразни стават токсични за хората поради потенциално парализиращото им действие.

Най-често засегнатите райони от тези замърсявания са:

  • в Бретан: Раде де Брест, Ранс, заливът Морле и Абърс
  • в Лангедок-Русийон, Etang de Thau, пристанището на Тулон (Прованс-Лазурен бряг) преживява само един епизод през 2000 г., който не е повторен досега. Тези токсични епизоди се наблюдават през различни сезони в Атлантическия океан и Средиземно море: между юни и септември в Бретан, между октомври и декември в лагуната Тау.

Какви рискове рискуваме, ако консумираме заразени миди ?

Консумацията на ракообразни, замърсени с този токсин, може да причини хранително отравяне. Първите симптоми обикновено се появяват между 5 и 30 минути след поглъщане на заразени черупчести мекотели.

Какви симптоми ? Тези токсини имат неврологичен ефект върху хората и причиняват парализа: изтръпване на устните, лицето, дори ръцете и краката, както и главоболие, гадене и световъртеж. В най-тежките случаи токсините могат да причинят нарушаване на двигателните умения и несвързаност на говора с риск от смърт от парализа на дихателните мускули. Това отравяне не е заразно.

Пълното възстановяване без последствия е възможно за три дни след симптоматично и поддържащо лечение (изпразване на стомашното съдържимо, приложение на активен въглен или алкални напитки за инактивиране на токсините, приложение на диуретици за насърчаване на елиминирането). За най-сериозните случаи, свързани с дихателни нарушения, пациентът трябва да получи дихателна помощ, докато тялото естествено елиминира токсините.