Пандуру гулаш
Начин на приготвяне
1. Месото се нарязва на 2-сантиметрови кубчета и почистеният лук се нарязва на ситно, след като сухожилието се отлепи, ципести части. В тиган запържете лука в маслото, добавете месото, разбъркайте, запържете, докато се запържи. Обелени от огъня и поръсени с червен пипер.
2. Поръсете с накълцани чушки и домати, подправете със счукан чесън, семена от кимион, сол (1 чаена лъжичка) и крем от червен пипер. Изсипете малко (около 1 deci) вода под него и го покрийте върху малък пламък за около. Оставете да къкри почти 1 час, докато омекне. Междувременно винаги заместваме соковия сок само с малко вода.
3. Почистваме зеленчуците, нарязваме гъбите на филийки, а останалите на кубчета. Добавете към почти готовата телешка яхния заедно с граха. Подправете с дафинов лист, нарязан естрагон и копър, подправете с горчица и оцет.
4. Изсипете супата, в противен случай водата. Веднага щом заври, го осоляваме на малък пламък, покриващ прибл. Гответе 30 минути. Междувременно костният мозък се вари, почиства, нарязва и се добавя към почти готовата супа. Заквасената сметана се смесва със сметаната и брашното до гладка смес, сокът от гулаш се сгъстява, овкусява и накрая се подправя след това.
В описанието Пандуру гулаш Пожелаваме ви много успех в направата на тази рецепта. За готовата храна, за храна, обаче, добър апетит. На нашия сайт ще намерите много подобни качествени рецепти със снимки, описания, съставки. Някои са домашно приготвени, а други са в професионална кухня. Сред тях има няколко прости, бързи рецепти, а някои са малко по-сложни. Има и евтини и по-скъпи храни, но всяка е вкусна и със сигурност ще зарадва както тези, които я правят, така и тези, които ще я консумират. В разширеното търсене можете да филтрирате по много критерии, да търсите сред рецептите, така че всеки да може да намери храната, която му харесва най-много, било то празник, делничен ден или някакъв повод.