Палео диета Рискована консумация на месо с диетични коликио от каменната ера
Последователите на палео диетата се хранят като ловците и събирачите от епохата на палеолита. Това трябва да ни поддържа здрави и по-добре поносими от храносмилателния тракт. Настоящо проучване обаче разкрива рисковете от такава естествена диета. 1.2
Време за четене: 2 минути
Палео диетата позволява храни, които съответстват на диета от времето на палеолита. Могат да се използват зеленчуци, плодове, ядки и семена, месо, риба, птици и яйца. Захар, зърнени храни, бобови растения, млечни продукти и рафинирани масла и мазнини, наред с други, не са разрешени.
Възможен е дългосрочен дефицит на хранителни вещества
Привържениците на палео диетата твърдят, че генетичните изисквания на човешкия метаболизъм са се приспособили към тази по-ранна диета и не са съвместими с промяната в сегашната ни диета.
Германското общество по хранене (DGE) е критично настроено към такава диета. От една страна, отказът от захар, бързо хранене и силно преработени храни трябва да бъде приветстван. Високата консумация на животински храни обаче трябва да се разглежда критично. Чрез избягване на зърно, млечни продукти и бобови растения се премахват и важните доставчици на фибри, калций и протеини.
Изследването изследва отрицателните ефекти от високата консумация на месо
В проучване, публикувано в European Journal of Nutrition, австралийски изследователи сега са изследвали възможните последици от високата консумация на месо при палео диета. Изследването се фокусира върху веществото триметиламин оксид (TMAO), което се образува след усвояването на месото.
Холинът и карнитинът, съдържащи се в месото, се метаболизират в триметиламин от чревни бактерии. Абсорбирано от чревната лигавица, черният дроб го превръща в TMAO. При епидемиологични проучвания са установени повишени концентрации на ТМАО в кръвта на хора със сърдечно-съдови заболявания. В проучвания върху животни TMAO също е насърчил атеросклерозата в кръвта.
Концентрацията на TMAO се увеличава със строга диета
За да сравнят нивата на серума TMAO в кръвта, изследователите са изследвали 44 души, които са били на палео диета. Половината от субектите спазвали стриктна диета, другата група ядяла повече от една порция зърнени или млечни продукти на ден. Освен това беше изследвана контролна група от 46 участници, които не бяха на диета.
Най-високата концентрация на TMAO е установена в групата, която е спазвала строга диета съгласно палео принципа (9,53 µmol), последвана от групата на псевдо диета (5,47 µmol). Контролната група без диета е имала най-ниската концентрация на ТМАО в кръвта (3,93 µmol). Пробите на изпражненията от диетичната група също показват повишен брой триметиламин-образуващи бактерии (Clostridium hathewayi) в червата.
Ще минат години по-късно обаче дали диетите действително са изложени на повишен сърдечно-съдов риск.