P; Вашият
Кой не обича пастата? Незаменими по целия свят, те са най-добрият продукт за килер. Намерете всички наши съвети за избора, съхранението и приготвянето им.
Пресни или сухи, произведени от пшеница, ориз или елда, те са част от нашето ежедневие, но могат да бъдат и много празнични.
История и характеристики на тестените изделия
Според легендата пристигането на паста в Италия дължим на Марко Поло. Всъщност по-скоро ще изглежда, че тестените изделия са били известни отдавна както в Азия, така и в средиземноморския басейн! Но преди 19 век готвачите не се интересуваха много от него. Благодарение на индустриализацията макароните преживяват значителен бум. През 20-ти век те дори достигнаха ранга на ежедневно ястие. Според наредбите във Франция макароните се приготвят с грис от твърда пшеница, вода, сол и понякога яйца. Получената смес се омесва и нарязва според избраната форма, след което пастата се изсушава. Те могат да се произвеждат и с други зърнени култури (ориз, спелта) или дори с елда или кестен. „пресни яйчени тестени изделия"трябва да съдържа най-малко 140 г яйца на кг грис.
Има много форми на тестени изделия, вариращи от фузили до лазаня, включително пене, спагети или макарони.
Тиква, тиква: какви са здравословните ползи от тиквата ?
Калории за макаронени изделия и хранителни факти
Съставени предимно от въглехидрати, тестените изделия са част от семейството на нишестени храни. Те осигуряват енергия, усвояваща се бавно от тялото, което предотвратява скоковете в кръвната захар. Те все още трябва да бъдат приготвени правилно! Защото акогликемичен индекс пастата е относително ниска, когато се сервира ал денте, увеличава се опасно, ако са препечени. И който казва висок GI, казва липса на ситост, "гладен" между храненията и хапането! Ако изберете цяла или полупълна паста, ще се възползвате и от прием на фибри, който освен че осигурява добър чревен комфорт, понижава и ГИ. Пастата също така осигурява витамини от група В, магнезий и фосфор.