Диета Колко месо е здравословно
Колко месо е здравословно?
20.11.2007 г., 10:30 ч. | уг
Месото и колбасите процъфтяват не само през сезона на барбекюто. Независимо дали салам, пуешка пържола или телешки колбас: германците пируват като световни шампиони. Ние консумираме цели 1200 грама наденица и месо на човек всяка седмица. Това се доказва от статистиката на Германската асоциация на месарите e.V. Превърнато в четиричленно семейство, това е малко под пет килограма средно седмично. Това е твърде хубаво нещо: „Германците ядат повече месо, отколкото е необходимо“, предупреждава Силке Рестемайер от Германското общество за хранене DGE. Но колко месо е здравословно?
Половината от сумата е достатъчна
„Възрастният трябва да консумира от 300 до 600 грама месо и колбаси на седмица“, препоръчва Рестемайер. Така че само наполовина по-малко от средните празници седмично. За децата информацията варира и силно зависи от възрастта. „За едногодишно дете са достатъчни 30 грама на ден, докато 13 до 14-годишните трябва да ядат 75 грама, а момичетата - 65 грама“, съветва експертът. Друг съвет от DGE: "Предпочитат се продукти с ниско съдържание на мазнини."
Рискът от рак се увеличава
И така, колко зле приема тялото ни, когато ядем прекалено много наденица? Преди всичко скритите мазнини в месото са вредни за нашето здраве. Експертът описва резултата: „Червените сортове като говеждо или свинско увеличават риска от рак на дебелото черво и стомаха.“ Това беше резултатът от така нареченото проучване EPIC, което изследва хранителните навици на около 500 000 души в цяла Европа от 1992 г. Резултатите са публикувани в специализираното списание Публикувано е „Journal of the National Cancer Institute". Рискът от рак на дебелото черво се е увеличил с поне 50 процента при ежедневна консумация. И още по-точна информация за връзката между риска от рак и количеството месо, месни продукти и риба, консумирани ежедневно: На 100 грама свине -, говеждо, агнешко или телешко всеки ден увеличава риска от рак с 49 процента. Изглежда още по-драстично на 100 грама наденица, бекон или шунка: Тук рискът се увеличава с цели 70 процента. Обратно, 100 грама риба на ден намаляват риска около 50%. Птиче месо, от друга страна, няма влияние върху риска от развитие на рак на дебелото черво.
Възпалителните вещества ви разболяват
Но не само рискът от рак се увеличава с количеството месо, което ядем. Наденицата и месото съдържат по-големи количества мастни киселини. Това води до възпалителни вещества, които могат да насърчат развитието на заболявания като артрит, остеоартрит и ревматизъм. От друга страна, ако ядете по-малко месо, тялото няма тази киселина и то произвежда по-малко от тези възпалителни вещества. Друг източник на опасност: „Високата консумация на месо също повишава нивото на холестерола“, предупреждава експертът. Това от своя страна кара нашите артерии да се калцират. По вътрешните стени на кръвоносните съдове се образуват отлагания. Това намалява тяхното напречно сечение и може да се получат нарушения на кръвообращението. Така наречената артериосклероза сега е едно от най-често срещаните заболявания в индустриализираните страни и се смята за причина за коронарни сърдечни заболявания като инфаркти. Така че, ако трябва да ядем по-малко месо, броят на сърдечно-съдовите пациенти може да бъде намален.
Месото срещу здравословното
Значи от прекалено много месо ви става лошо и дебело? Поне рискът от специфични заболявания се увеличава с консумацията на месо. В същото време рискът от поставяне на прекалено много килограми на кантара се увеличава. Проблемът: „Тези, които ядат много месо, автоматично увеличават количеството си енергия на ден. И измества от менюто си други важни храни с повече хранителни вещества и фибри с по-ниска енергийна плътност “, обяснява Рестемайер. В най-лошия случай съществува риск от наднормено тегло. Защото по-здравословните пълнозърнести продукти, както и плодовете и зеленчуците са изоставени. „За съжаление германците все още не ядат достатъчно от това“, оплаква се диетологът.
Дори работи без него
Можете също така да живеете здравословно без месо. „Така наречените лакто-ово-вегетарианци, които освен растителни храни включват в менюто си и яйца, мляко и млечни продукти, са оптимално доставени.“ Следователно препоръчителното количество хранителни вещества и достатъчно витамини могат да бъдат постигнати с диета без месо. Малка утеха за онези, които не искат да се справят без салата пица или любимия братвурст напълно: „Месото също съдържа важни витамини“, отбелязва експертът. Въпреки това, когато ядете месо, трябва да се прилага следното: по-малко е повече.
Повече за отслабването:Ако стомахът остава десет блока за отслабванеТънък, годен, щастлив спорт за изгаряне на мазнини
Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.