Отслабването Гладът за мазни храни е генетичен
Що се отнася до вкусната, мазна храна, много хора просто не могат да устоят. Екип от учени разгледа по-подробно това предпочитание към нездравословното и откри, че гените играят решаваща роля за възприемането на вкуса.
Устата на много хора се поливат при мисълта за вкусни бургери, пържени картофи, пица и други подобни.
Повечето хора са наясно, че тези храни с високо съдържание на мазнини са всичко друго, но не и здравословни - въпреки това много от тях често не могат да се въздържат от тези кулинарни грехове.
Учете с близнаци
Изследователски екип от Пенсилвания сега установи в свое проучване, че това предпочитание към мазна храна също е свързано с гени.
В изследването, публикувано в Oxford Academic Press, учените са работили с 398 близнаци. Сред тях бяха както идентични, така и двойки двойки.
Тестваните лица получиха шест различни вида чипс за ядене. След това те трябва да оценят съдържанието на мазнини и вкуса.
Освен това учените изследвали съвкупността от гените (генотипа) на отделните тествани лица, използвайки проби от слюнка.
Удивителният резултат: еднояйчните близнаци харесват едни и същи видове чипове, докато близнаците с различни гени предпочитат различни видове.
Открити са два варианта на гени при близнаците дизиготи, които евентуално биха могли да бъдат свързани с предпочитание към мастни чипове - гените всъщност играят роля.
Без оправдания: устоявайте на желанието
Изследователите отбелязват, че тези резултати все още не могат да бъдат приложени към други мазни храни.
В проучването също е имало подобен експеримент с мляко с различни мазнини. Тъй като обаче тестваните лица не са могли наистина да ги различат един от друг, няма резултати, които си струва да се споменат.
Очаквайте обаче по-нататъшни тестове с други висококалорични храни.
Изследователите също така предупреждават да не се използват резултатите от проучването като оправдание: Дори ако единият или другият има по-силно желание за мазна храна, това не е причина да ядете прекалено нездравословни неща.