Отоленги Печено пиле в Перно, дресинг с моркови и портокали GourmetGuerilla’s Foxy

Пилешки фантазии. Цял ден. Събудих се сутринта и първото нещо, което си помислих, беше пиле. Когато си миех зъбите, се сетих за пилешко. Докато връзвах обувките си, в очите на съзнанието ми се появиха домашни птици. И когато напуснах къщата, за да карам на работа, миришеше - точно! Печено на фурна, чудесно зачервено, хрупкаво пиле. Проклета брадва!

В S-Bahn имаше миризма на всичко. Но не и след изпичане. Кратка почивка за релаксация.

На работа изядох салатата си за закуска и просто исках - о, какво! - пиле. Изобщо не искам да говоря за обяд. Беше вторично и незадоволително. Защото беше без пилето.

Въображението се превърна в мания. Бях сигурен, че едва ли ще преживея вечерта „без“. Но коя рецепта би устояла на този копнеж за най-голямото от всички домашни птици? Вкъщи погледът ми падна върху готварската книга на Отоленги, която все още беше запечатана: Йерусалим. Изведнъж разбрах, че тази книга е виновна. Искаше да сготвя пиле. Разкъсах пластмасовото фолио и обърнах произволно страница. Там. Ето го. Моята пилешка рецепта. Четох, обичах, готвех. Бях щастлив.

О, пиле, моето пиле. ღ

печено

Дресинг от Перно, портокалов и лимонов сок, копър, мащерка, кафява захар, горчица и сол и черен пипер.

Смесете със зехтин до богата марината.

Смесва се с морковите и пилето и се пече във фурната с тънки на вафли портокалови филийки. Дяволски добре.

Тук идва рецептата за печено пиле в перно с дресинг с моркови и портокали

1 кг моркови обелете, измийте и поставете Солена вода Гответе около 5 минути. Отцедете и оставете да се изпари добре, така че морковите да са възможно най-сухи.

1 пиле Измийте на части или пилешки бедра и пилешки гърди с кожа (общо около 1 кг) и подсушете.

Вън 10 cl Pernod, 4 супени лъжици зехтин, 3 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок, 3 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици зърнена горчица, 3 супени лъжици кафява захар, Натрошете леко 2 1/2 чаени лъжички семена от копър, 1 супена лъжица мащерка като сол и черен пипер разбъркайте марината.

Смесете пилето и морковите с маринатата. Или го оставете добре покрито в хладилника за една нощ, или веднага го поставете в голям съд за печене с маринатата. Пилето трябва да лежи възможно най-плоско и да не бъде покрито от морковите.

1 необработен портокал Нарязва се на фини филийки и се поставя между пилето и морковите.

В предварително загрятата фурна при 200 ° C приблизително 45 минути лесно се пече.

С магданоз поръсена (забравих) сервирам. И аз обичах допълнително зрънце сол.

Бакшиш: Оригиналната рецепта изисква 2 луковици копър и мандарини вместо моркови и портокали. Тъй като момчетата ми не обичат копър и в момента няма мандарини, малко промених цялата работа. Също така мога да си представя задушен копър с него. Копърът не трябва да бъде предварително сварен, но идва суров в съда за печене.

  • Гювеч
  • от фурната
  • специална марината
  • лесно
  • печено пиле
  • домашни птици
  • Ястие във форма
  • пиле
  • Йерусалим
  • Отоленги
  • Перно
  • рецепта

Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".

След навигация

Наполеон, маргаринът и оризът от ягоди басмати с нотка на козе сирене и печени розмаринови праскови.

Супа от пъпеш с връх с хрупкав лук

Търсене на Foxy? Напълно щастлив:

  • Публикувано в
    • Месни риби
    • Паста, пица и ко.

Еленски болонезе с червено вино и шоколад. Bolo 2.0

  • Публикувано от отМел
  • 2 минути четене
  • 6 коментара
  • Публикувано в
    • Месни риби
    • Foxy Fabs

Рожден ден в блога: розово ризото с резенчета елен и песто от кориандър-мандарина и розови подаръци.

  • Публикувано от отМел
  • 4 минути четене
  • 8 коментара
  • Публикувано в
    • Месни риби
    • ниско съдържание на въглехидрати

Quick ´n Deluxe зачернена салата от риба тон с дресинг от лайм Habanero

  • Публикувано от отМел
  • 3 минути четене
  • 8 коментара

8 коментара

О, колко добре знам този ... прекрасен пост! Ти ми говориш от душа!
Ти ми направи деня!
Агата

Съвършено просто, просто перфектно!

И сега ми трябва пиле!

Пилето има страхотен вкус! Вместо pernod (просто нямах), той работи и с узо. За да овладея глада си след дълъг ден, го опънах с млади картофи.

Просто се върнете от пазаруването и имайте всичко за него в пазарската кошница. Ще отида в кухнята с лаптопа си и първо ще заколя пилето, а след това ще го мариновам. Какво очаквам с нетърпение готовото ястие?.
Поздрави и приятен уикенд,
Марен

Това звучи перфектно! Забавлявай се, Марен

Приготвено вчера и установено, че е много вкусно. Мисля, че нашите съседи искат да се преместят при нас сега след вкусното ядене.;)

Много хубави снимки, отделните компоненти добре инсценирани:) Не познавах вашия блог преди, но със сигурност ще проверя отново в бъдеще;-)
Вкусна рецепта!